[发明专利]一种面筋制品加工设备及其加工面筋制品的方法有效

专利信息
申请号: 201910313964.4 申请日: 2019-04-18
公开(公告)号: CN110051024B 公开(公告)日: 2020-12-25
发明(设计)人: 王建辉;程志敏;刘冬敏;王严;熊寿遥;宁静恒;李文;张永生;胡志强;杨蕾;孙雅茹 申请(专利权)人: 长沙理工大学
主分类号: A23P30/10 分类号: A23P30/10;A23P30/34;A23J1/12
代理公司: 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙) 43207 代理人: 陈铭浩
地址: 410114 湖南省*** 国省代码: 湖南;43
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摘要:
搜索关键词: 一种 面筋 制品 加工 设备 及其 方法
【权利要求书】:

1.一种面筋制品加工设备,包括挤出机(1),其特征在于,所述挤出机(1)的出料端设有压合模具,所述压合模具包括静止模(2)和移动模(3),静止模(2)设置于挤出机(1)的出料口,其外端面设有半球形的静模碗(21),内部设有静模过料道(22);移动模(3)可沿挤出机(1)的挤料方向移动,其端面上与静模碗(21)对应位置设有半球形的动模碗(31),内部设有动模通孔(32),动模通孔(32)内设有可移动的注料管(33),注料管(33)的一端贯穿至动模碗(31)内,另一端通过管路与配料桶(4)连通,其连通管路上设有计量泵(5);移动模(3)的另一端设有用于安装注料管(33)的模座(34),模座(34)可相对于移动模(3)移动,其一端设有推拉机构(37),移动模(3)上设有与模座(34)保持紧接触的压紧机构;移动模(3)侧面设有限位块(38)。

2.根据权利要求1所述的一种面筋制品加工设备,其特征在于,所述静止模(2)内设有与静模碗(21)相通的静模通道(23),静止模(2)外侧设有与静模通道(23)相通的静模环槽(24),静模环槽(24)外设有相配合的静模套(25),静模套(25)上设有与静模环槽(24)相通的静模进油口(26),所述静模进油口(26)与食用油箱(6)相通。

3.根据权利要求2所述的一种面筋制品加工设备,其特征在于,所述移动模(3)内设有与动模碗(31)相通的动模通道(301),移动模(3)外侧设有与动模通道(301)相通的动模环槽(302),动模环槽(302)外设有相配合的动模套(303),动模套(303)上设有与动模环槽(302)相通的动模进油口(304),所述动模进油口(304)与食用油箱(6)相通。

4.根据权利要求1所述的一种面筋制品加工设备,其特征在于,所述注料管(33)靠近动模碗(31)的一端设置成前大后小的锥形状。

5.根据权利要求1所述的一种面筋制品加工设备,其特征在于,所述注料管(33)外轮廓截面设置成心形或星形。

6.根据权利要求1所述的一种面筋制品加工设备,其特征在于,所述推拉机构(37)为气缸。

7.根据权利要求1所述的一种面筋制品加工设备,其特征在于,所述压紧机构包括螺杆(35)和弹簧(36),螺杆(35)一端与移动模(3)端面连接,另一端贯穿至模座(34)另一侧,弹簧(36)套设在螺杆(35)上,并通过螺母锁紧。

8.根据权利要求1所述的一种面筋制品加工设备,其特征在于,所述压合模具下方设有料斗(7)。

9.采用权利要求1-8中任一项所述的一种面筋制品加工设备来加工面筋制品的方法,其特征在于,包括如下步骤:

步骤A、合模:推拉机构(37)推动移动模(3)前行,与静止模(2)压紧,使得静模碗(21)与动模碗(31)对齐;

步骤B、挤压成型:挤出机(1)通过挤压使膨化后的面筋从静模过料道(22)不断挤进静模碗(21)与动模碗(31)形成的空腔内,并填满成球状面筋制品;

步骤C、开模注料:推拉机构(37)推动模座(34)、移动模(3)移动,使得静模碗(21)与动模碗(31)分离,包覆在注料管(33)上的面筋球被带出,与静模碗(21)分离,当移动模(3)移动到限位块(38)处时,移动模(3)停止移动,模座(34)在推拉机构(37)拉动下继续移动,使得注料管(33)在面筋球中慢慢被拔出,此时,计量泵(5)开始工作,将配料桶(4)内的调味料通过管路、注料管(33)注入到面筋球的内部空间中,计量泵(5)打开一段时长后停止注料;

步骤D、下料:当注料管(33)完全从面筋球中慢慢被拔出后,面筋球从动模碗(31)掉落,推拉机构(37)停止移动;

步骤E、重复上述步骤A-D。

10.根据权利要求9所述的方法,其特征在于,所述步骤A中将静模碗(21)、动模碗(31)内表面上涂一层食用油后再进行挤压加工。

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