[发明专利]一种具有降尿酸功效的美藤果粕生物活性肽的制备方法

权利要求书

1.一种具有降尿酸功效的美藤果粕生物活性肽的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）美藤果粕前处理：

将美藤果粕粉进行脱脂处理，过夜挥发除尽有机试剂，按重量比1:10~1:25的料液比加水浸泡得美藤果粕溶液；

（2）蛋白酶酶解：

将美藤果粕溶液加热至酶解所需温度40-60℃，调节溶液pH=2-11，加入蛋白酶水解2-6h，高温灭酶，离心，取上清液，得美藤果蛋白粗酶解液；

（3）乳酸芽孢杆菌DU-106发酵：

将乳酸芽孢杆菌DU-106冻干菌种转接种至MRS培养基转管活化三代，并将活化菌种于MRS扩大培养基中培养，离心分离收集菌体，最后用0.85%生理盐水悬浮，发酵种子液的最终浓度为10⁸−10¹⁰ CFU/ mL；按照10⁶-10⁸ CFU/mL的接种量，将发酵种子液接种至美藤果蛋白粗酶解液，搅拌混匀，在25℃-35℃下发酵2-7天；

(4)中和、过滤：

将发酵后的水解液调至pH为中性；然后将水解液使用0.22μm微孔滤膜进行过滤，得到澄清、无菌的美藤果蛋白水解液；

（5）膜分离：

将美藤果蛋白水解液通过超滤膜，取透过液蒸发浓缩，冷冻干燥，得到具有降尿酸功效的美藤果粕生物活性肽冻干粉。

2.如权利要求1所述的美藤果粕生物活性肽的制备方法，其特征在于，步骤（1）所述脱脂是采用石油醚或超临界萃取。

3.如权利要求1所述的美藤果粕生物活性肽的制备方法，其特征在于，步骤（2）所述蛋白酶为胃蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶中的一种或几种的复合。

4.如权利要求1所述的美藤果粕生物活性肽的制备方法，其特征在于，步骤（5）所述超滤膜为膜通量为3000Da的超滤膜。

5.如权利要求1所述的美藤果粕生物活性肽的制备方法，其特征在于，步骤（3）所述乳酸菌为乳酸芽孢杆菌DU-106。