[发明专利]一种桑葚压片糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种桑葚压片糖果，其特征在于，包括以下重量百分含量的原料：

山药粉0.5-2%，

莲藕粉0.5-2%，

桑葚渗漉粉5-10%，

润滑剂0.1-1%，

调味剂0-0.25%，

着色剂0- 0.02%，

粘结剂0-1%，

剩余为糖粉。

2.根据权利要求1所述桑葚压片糖果，其特征在于，桑葚渗漉粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）采摘刚刚完全展开的嫩桑叶清洗后于100℃蒸汽上蒸制10-15min，晾凉后进行揉捻，40-60℃烘干，粉碎获得桑叶粉；

（2）将桑葚冻干后粉碎获得桑葚粉；

（3）按照质量比1:5-10将桑叶粉和桑葚粉置于提取渗漉罐中，以水为溶剂低温渗漉提取获得提取液，然后将提取液浓缩获得浓缩液，将浓缩液喷雾干燥获得桑葚渗漉粉。

3.根据权利要求2所述桑葚压片糖果，其特征在于，所述桑葚渗漉粉的细度为80-100目。

4.根据权利要求1所述桑葚压片糖果，其特征在于，山药粉或莲藕粉采用以下方法制备：山药或莲藕洗净、去皮、切片后于100℃蒸汽上蒸制10-15min，冻干后粉碎获得山药粉或莲藕粉。

5.根据权利要求4所述桑葚压片糖果，其特征在于，山药粉和莲藕粉的细度为80-200目。

6.根据权利要求1所述桑葚压片糖果，其特征在于，所述糖粉为糖或糖醇的粉末；优选自蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、异麦芽糖醇、葡萄糖醇、甘露醇和木糖醇中的至少一种。

7.根据权利要求1所述桑葚压片糖果，其特征在于，所述润滑剂选自氢化植物油、硬脂酸镁和二氧化硅中的一种或一种以上。

8.根据权利要求1所述桑葚压片糖果，其特征在于，所述调味剂选自甜味剂、酸味剂或香精中的一种或一种以上。

9.根据权利要求8所述桑葚压片糖果，其特征在于，所述甜味剂选自阿斯巴甜、甜菊糖、安赛蜜和三氯蔗糖中的一种及一种以上；

所述酸味剂选自柠檬酸和维生素C中的一种或两者混合。

10.根据权利要求1所述桑葚压片糖果，其特征在于，所述粘结剂选自果胶、明胶和阿拉伯胶中的至少一种。