[发明专利]一种素肉生产加工系统与方法

权利要求书

1.一种素肉生产方法，其特征在于，它包括以下步骤：

步骤1、原料制备：将大豆组织蛋白放入水中浸泡直至蛋白组织软化，然后对浸泡后完成的大豆组织蛋白进行脱水处理；

步骤2、大豆组织蛋白加工：将步骤1中脱水后的大豆组织蛋白加入到加工桶（3）内；然后快速电机（10）带动切割刀（12）快速旋转，同时切割刀（12）在第一油缸（6）的驱动下伸入加工桶（3）内，并在第一油缸（6）的带动下，切割刀（12）于加工桶（3）内往复升降以对大豆组织蛋白进行切割；切割刀（12）伸入加工桶时，盖板（11）在重力作用下将加工桶（3）上端封闭；

步骤3、搅拌：步骤2的大豆组织蛋白切割完成后，快速电机（10）关闭后，第一油缸（6）驱动切割刀（12）从加工桶（3）内移出，然后支撑板（2）旋转使加工桶（3）位于搅拌轴（14）的正下方；往加工桶（3）内加入配料后，减速电机（15）电机带动搅拌轴（14）旋转，同时第二油缸（7）驱动搅拌轴（14）伸入加工桶（3）内以使大豆组织蛋白与配料充分混合；

步骤4、成型：将步骤3中充分搅拌的大豆组织蛋白从加工桶（3）内取出后通过成型机进行挤压成型；

步骤5、包装：将步骤4中挤压成型的素肉进行包装入库。

2.一种素肉生产加工系统，其特征在于，它包括底座（1），所述底座（1）上端设置有可旋转的支撑板（2），所述支撑板（2）上设置有上端开放的加工桶（3）；所述底座（1）上端间隔设置有立柱（4），所述立柱（4）上端设置有顶板（5），所述顶板（5）下端间隔设置有第一油缸（6）和第二油缸（7），所述第一油缸（6）的活塞杆与第一安装座（8）连接，所述第一安装座（8）上设置有用于驱动切割轴（9）旋转的快速电机（10），所述切割轴（9）下端穿过盖板（11）与切割刀（12）连接；所述第二油缸（7）的活塞杆与第二安装座（13）连接，所述第二安装座（13）上设置有用于驱动搅拌轴（14）旋转的减速电机（15），所述搅拌轴（14）上设置有搅拌杆（16）。

3.根据权利要求2所述的一种素肉生产加工系统，其特征在于，所述加工桶（3）数量不少于两个且以支撑板（2）的轴线为轴而环形分布。

4.根据权利要求2所述的一种素肉生产加工系统，其特征在于，所述加工桶（3）上端设置有定位槽（17），所述盖板（11）下端设置有与定位槽（17）相匹配的定位柱（18）。

5.根据权利要求4所述的一种素肉生产加工系统，其特征在于，所述加工桶（3）上端与盖板（11）下端通过磁性相吸。

6.根据权利要求2所述的一种素肉生产加工系统，其特征在于，所述切割刀（12）由切割片（19）沿切割轴（9）环形阵列设置而成，所述切割片（19）倾斜设置。

7.根据权利要求2所述的一种素肉生产加工系统，其特征在于，所述底座（1）和支撑板（2）之间设置有液压转盘（20）。