[发明专利]一种防光红曲色素可食性膜的制备方法在审
| 申请号： | 201910331788.7 | 申请日： | 2019-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN110204792A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 郭庆彬;朱雪芮;李贞景 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C08L3/02 | 分类号： | C08L3/02;C08K5/09;C08K5/053;C08K5/1545;C08J5/18;B65D65/46 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红曲色素 脂肪酸 防光 可食性膜 淀粉 淀粉复合物 甘油 超声 制备 混合溶液中 淀粉糊液 高压均质 精深加工 去离子水 研磨 除气泡 淀粉膜 抗氧化 平整性 称取 烘干 混匀 均湿 均质 络合 筛网 水浴 水中 乙醇 抑菌 防水 离子 过滤 | ||
1.一种防光红曲色素可食性膜的制备方法，其特征在于：步骤如下：
称取淀粉和红曲色素混匀，淀粉：红曲色素以干基计的质量比为6-8：1-1.5，加入去离子水，淀粉：去离子水的比例g：mL为6-8：70-80，其中淀粉的质量以干基计，边搅拌边滴加稀释后的硫酸，至pH为7；将脂肪酸溶于乙醇中，脂肪酸：乙醇的比例mg：mL为160-180：60-70，之后加入到淀粉和红曲色素的混合溶液中，淀粉：脂肪酸的质量比为6-8：160-180，其中淀粉的质量以干基计，在300rpm，60℃的条件下水浴搅拌120±5min；然后50℃真空烘箱烘3天，研磨并过100目筛网后，得脂肪酸-淀粉复合物；
将脂肪酸-淀粉复合物加入到去离子水中，所述淀粉：去离子水的比例g：mL为6-8：200，在95℃，400rpm条件下搅拌30min，制得淀粉糊液；再加入淀粉干基质量30-32％的甘油，100MPa均质3次；将膜悬浮液在90℃，350rpm条件下继续搅拌90min，得淀粉糊液；将淀粉糊液600W，70℃超声30min；取淀粉糊液经滤网过滤后倒在玻璃板上，在室温条件下自然干燥，得淀粉膜；所得到的淀粉膜置于23℃、相对湿度(RH)53％的恒温恒湿箱中均湿3±0.5天，即得防光红曲色素可食性膜。
2.根据权利要求1所述的防光红曲色素可食性膜的制备方法，其特征在于：所述稀释后的硫酸的质量浓度为50±2％。
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