[发明专利]一种抗UVB辐射的山楂多酚压片及其制备方法

说明书

本发明公开了一种抗UVB辐射的山楂多酚压片及其制备方法，制备方法主要步骤如下：选择品质较佳的山楂，山楂果洗净后，切片，冷冻干燥，气流磨超微粉碎，得到山楂超微粉。山楂多酚乙醇提取、浓缩，混合山楂粉、甘露醇和乳糖，加入硬脂酸镁压片得到山楂多酚咀嚼片。制得的多酚咀嚼片色泽均匀，形态完整，表面光滑，清爽可口，咀嚼性好，细腻，入口柔顺，酸甜协调无苦涩味，硬度适中，适合大众口味，营养丰富兼具食用和保健功能，可以满足人们生活水平的提高对更高食品品质的需求。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，更具体的说是涉及一种抗UVB辐射的山楂多酚压片及其制备方法。

背景技术

皮肤老化的原因包括内因和外因两大类，即内因性皮肤老化(或自然皮肤老化)、外因性皮肤老化(或皮肤光老化)。环境因素中，作用最显著、老化表现最明显的是日光中紫外线照射后引起的皮肤光老化。紫外线，尤其是波长为290-320nm的中波紫外线(ultraviolet B,UVB)可导致诸多光源性皮肤损伤，影响皮肤的多种细胞成分和组织结构改变，其中细胞外基质(ECM)的减少在其发生及进展过程中起到了很大的作用。真皮ECM包括真皮内除了水以外的所有细胞间物质，包括弹力纤维、胶原纤维、氨基多糖和蛋白多糖等。紫外线照射导致以ECM为底物的Matrix Metalloproteinase(MMPs)增高，纤维结缔组织降解，I型与III型胶原纤维减少、紊乱，氨基多糖裂解，弹力纤维变形、增粗、扭转、分叉，日积月累可使变性的弹力纤维呈团块状堆积，其弹性和顺应性则随之丧失，皮肤出现松弛、过度伸展后出现裂纹，导致皱纹的发生。

咀嚼片是一种经过口腔咀嚼并待其融化后进行吞服，在人体的胃肠道中发挥一定效果的片剂。这种类别的片剂经过口腔咀嚼后，与人体接触的面积会大幅度增加，同时也提高了其在人体内溶解和吸收速度，这种片剂的服用并不需要其他的外力作用。随着食品技术的发展，咀嚼片酸甜的味道适合各种年龄段的人，改善口感的同时，增加保健功能。

山楂为蔷薇科植物山楂、山里红及野山楂的果实，为药食同源中药。山楂味酸、甘、微温，归脾、胃、肝经，含黄酮类、有机酸类、三萜类等化合物。研究表明，山楂有降血脂、降血压、抗肿瘤及抗氧化作用。天然抗氧化剂因其安全、健康，现广泛用于食品工业，开发天然抗氧化剂成为食品科学的研究热点。并且，山楂中的多酚类物质是一种天然抗氧化剂，具有多种抑病的作用，这种多酚咀嚼片对人体没有任何的危害，人们在服用的过程中不会产生任何的副作用。

因此，提供一种抗UVB辐射的山楂多酚压片是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种抗UVB辐射的山楂多酚压片。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种抗UVB辐射的山楂多酚压片，包括组分如下：

山楂粉36-39％，多酚多糖浸膏为9-10％；多酚冻干粉9-10％，甘露醇9-10％，乳糖为27-29％；阿斯巴甜为0.5-0.7％，硬脂酸镁0.3-0.5％。

本发明还公开了一种抗UVB辐射的山楂多酚压片的制备方法，包括步骤如下：

S1：原料预处理

选择优质紫肉山楂果，次果加工过程要去掉碰伤变色、腐烂、病斑部分,同时去掉山楂蒂和山楂核；

处理后的山楂捏碎，放入冰箱-20℃冷冻预处理，室温解冻，再冷冻，反复冻融2次；

S2：山楂粉的制备

将山楂洗净切片，冷冻干燥，然后进行气流磨超微粉碎，超微粉碎的平均粒度20-40μm；

S3:多酚提取物的制备

所述多酚提取物的制备包括山楂多酚多糖浸膏的制备和山楂多酚冻干粉的制备；