[发明专利]一种黄精饮料及其制作方法在审
| 申请号： | 201910340472.4 | 申请日： | 2019-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN109892657A | 公开（公告）日： | 2019-06-18 |
| 发明（设计）人： | 方遒 | 申请（专利权）人： | 湖南天岳黄精生态产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/30;A23L2/84;A23L2/60;A23L2/06 |
| 代理公司： | 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙) 43207 | 代理人： | 陈铭浩 |
| 地址： | 414500 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黄精 低聚糖 饮料 人体吸收 柠檬 物理方法提取 低聚半乳糖 高频超声波 维生素需求 低聚果糖 低聚木糖 植物细胞 制作过程 重量份 酶解 破壁 润肺 水炮 维生素 制作 血糖 血脂 释放 | ||
1.一种黄精饮料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
所述黄精饮料由以下重量份的原料制得，黄精10-18份、柠檬8-15份、低聚糖20-35份；
步骤一，取黄精洗净切片，加入70-120重量份的水，蒸煮15-30min后过滤，得到滤渣和第一滤液；
步骤二，取新鲜柠檬洗净，放入榨汁机中压榨，过200-400目筛，得到第二滤液；
步骤三，将第一滤液和第二滤液混合，再加入低聚糖搅拌均匀，得到第一混合物；
步骤四，将第一混合物中加入超声波震动装置中进行震动，频率为150-200MHz，震动时间为10-20min，得到第二混合物；
步骤五，在第二混合物中加入其总质量0.3-1%的纤维素酶和0.3-0.8%的植物蛋白酶，在35-45℃温度下酶解2-3小时，过滤得到酶解液；
步骤六，将酶解液进行灌装、灭菌和瓶装。
2.根据权利要求1所述的一种黄精饮料，其特征在于，所述低聚糖按重量份的组成为，低聚果糖1-2份、低聚半乳糖0.5-1份、低聚木糖1-1.5份。
3.根据权利要求1所述的一种黄精饮料，其特征在于，所述步骤五中过滤采用0.15-0.3μm滤膜进行过滤。
4.根据权利要求1所述的一种黄精饮料，其特征在于，所述步骤六中灭菌具体为，将灌装酶解液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为125℃，受热时间为3-5秒，蒸汽压力为0.4-0.75MPa。
5.根据权利要求1-4任一项所述的黄精饮料制作方法制得的黄精饮料。
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