[发明专利]一种葛根茶饼

说明书

本发明属于茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种葛根茶饼。包括如下步骤：(1)葛根采收；(2)减菌化处理；(3)切片；(4)梯次脉冲强光杀菌；(5)真空冷冻干燥；(6)压制；(7)包装。本发明采用超声波协同梯次脉冲强光等冷杀菌技术对新鲜葛根进行减菌化处理，达到杀菌目的的同时不使原料收到破坏。本发明采用变温真空冷冻干燥技术制备葛根茶，最大程度的保持了葛根原有的颜色、营养成分和保健作用，另本发明将葛根茶采用茶饼机制成茶饼，其产品便于运输和长期保存，本发明提供的生产工艺简单，操作方便，能满足工业化生产的要求且能够利用茶饼机制成各式茶饼，有利于进军艺术品市场。

技术领域

本发明属于茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种葛根茶饼。

背景技术

葛根系豆科植物野葛，主要成分是淀粉，此外还含有黄酮类化合物，包括大豆素、大豆甙、葛根素、葛根素-7-木糖甙，以及多种氨基酸，可作为药物应用。葛根性凉，味甘、辛，据《本草纲目》记载，具有清热、降火、排毒的功效，现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和和心脑血管疾病有一定疗效。

简而言之，要想达到解酒的功效，就必须从降低饮酒人血液中乙醇及其代谢产物的浓度入手，兼顾减轻乙醇对肝脏的刺激和损伤，这样才能够真正起到解酒保肝的功效。目前西方国家开发的解酒产品以化学合成物质为主，而我国由于具有悠久的中医药历史，研究和开发的解决产品则侧重于采用天然植物作为原料。采用化学合成物质来进行解酒虽然效果比较显著，但是副作用较大，容易对肝脏以及肠胃造成较大的损伤，目前市面上较长使用的解酒西药主要是由美国精神科学有限公司制造的ru21安体普复合片，其主要成分是维生素C、维生素B2、维生素B6、谷氨酸，丁二酸、反丁烯二酸、硫基丙氨酸、硫辛酸等，然而该药成本相当昂贵，而且市面上假药、仿药众多，不易鉴别，并且有研究表明，长期服用该种药物对身体副作用较大，容易引起肝脏以及肠胃的相关疾病，并且会产生用药依赖性。

现有的葛根由于生产工艺简单，而且本身产品轻便、蓬松，用来储藏的话占用的物理空间很大，销售的话，产品过于简单且储藏需要大量的地方，不适用于流通和储藏，因此本申请提供一种能够节省空间，便于流通和储藏的葛根茶饼。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种葛根茶饼，其不但能够节省以往的占领大面积的物理空间，而且其便于流通和储藏，且能够进军艺术品市场。

本发明所采用的技术方案为：一种葛根茶饼，包括如下步骤：

(1)葛根采收：采收新鲜的葛根；

(2)减菌化处理：新鲜葛根清洗干净后，放入超声波清洗杀菌机中处理5～10min并沥水；

(3)切片：取葛根切片；

(4)梯次脉冲强光杀菌：将步骤(3)中的葛根片直接进行脉冲强光杀菌；

(5)真空冷冻干燥：真空冷冻干燥过程中采用加热辅助干燥；

(6)压制：将步骤(5)中的葛根采用茶饼机压制成各种形状的茶饼；

(7)包装：将茶饼采用透明包装纸真空包装，得葛根茶饼。

具体步骤为：

(1)葛根采收：采收新鲜的葛根；

(2)减菌化处理：新鲜葛根清洗干净后，放入超声波清洗杀菌机中处理5～10min并沥水；

(3)切片：取葛根切片小于6mm；