[发明专利]一种多功能皮蛋加工设备及加工方法

说明书

本发明提供了一种多功能皮蛋加工设备及加工方法，该多功能皮蛋加工设备包括上料机构、蘸浆裹灰机构、以及下料机构；上料机构包括第一容置箱、鲜蛋滑道、上料输送装置、嵌入式称重传感器、花洒驱动轴、平板式花洒、以及冷风装置；鲜蛋滑道用于提供鲜蛋一字排列，上料输送装置用于提供鲜蛋输送至蘸浆裹灰机构，第一容置箱用于储放酸液；嵌入式称重传感器嵌入鲜蛋滑道的端部，用于称取鲜蛋的重量；花洒驱动轴将平板式花洒固定于上料输送装置的上方，冷风装置固定于上料输送装置的下方；平板式花洒和冷风装置沿着加工流水线前后排列。

技术领域

本发明涉及蛋制品加工技术领域，特别涉及一种多功能皮蛋加工设备及加工方法。

背景技术

皮蛋是我国传统的风味蛋制品，在加工过程中需要将特制泥浆包在鲜蛋上。目前，有公开号为CN106889497A的专利文献就公开了这么一种自动包松花蛋机。像传统的皮蛋加工方法一样，将鲜蛋依次进行上料、蘸浆、裹灰、以及下料。但是，经过传统的加工方法加工出来的皮蛋，需要一定的腌制时间。随着社会节奏加快，时间也变得越来越值钱，这也间接导致皮蛋生产成本增加。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种多功能皮蛋加工设备及加工方法，以缩短腌制时间。

本发明的一技术方案是，一种多功能皮蛋加工设备，包括沿着加工流水线依次设置的上料机构、蘸浆裹灰机构、以及下料机构。所述上料机构包括第一容置箱、鲜蛋滑道、上料输送装置、嵌入式称重传感器、花洒驱动轴、平板式花洒、以及冷风装置。所述鲜蛋滑道和所述上料输送装置沿着加工流水线设于所述第一容置箱上，所述鲜蛋滑道用于提供鲜蛋一字排列，所述上料输送装置用于提供鲜蛋输送至所述蘸浆裹灰机构，所述第一容置箱用于储放酸液。所述嵌入式称重传感器嵌入所述鲜蛋滑道的端部，用于称取鲜蛋的重量。所述花洒驱动轴将所述平板式花洒固定于所述上料输送装置的上方，所述冷风装置固定于所述上料输送装置的下方。所述平板式花洒和所述冷风装置沿着加工流水线前后排列。其中，所述平板式花洒喷洒酸液的角度在所述花洒驱动轴的驱动下进行调整，所述平板式花洒的喷洒量根据所述嵌入式称重传感器称取的重量进行调整，所述冷风装置用于向着所述上料输送装置吹出冷风。

作为一种实施方式，所述平板式花洒以垂直于加工流水线的方向为喷洒酸液的中心方向，其喷洒酸液的角度向前后两侧进行调整。

作为一种实施方式，所述上料机构还包括滑道支撑。所述滑道支撑竖立地设于所述第一容置箱上，所述鲜蛋滑道通过所述滑道支撑设于所述第一容置箱上，所述鲜蛋滑道的一端位于所述延伸至外侧，所述鲜蛋滑道的另一端延伸至所述上料输送装置所在的一侧。

作为一种实施方式，所述上料输送装置包括第一侧安装板、第二侧安装板、上料驱动轴、上料电机、上料链轮、链条、以及输送杆。所述第一侧安装板和所述第二侧安装板相对设置，所述上料驱动轴安装在所述第一侧安装板和所述第二侧安装板之间，所述上料驱动轴在所述上料电机的驱动下进行驱动。所述上料链轮和所述上料驱动轴沿着加工流水线前后排列，所述链条套在所述上料链轮和所述上料驱动轴上。其中，相邻两个所述输送杆的间隙提供鲜蛋放置。

作为一种实施方式，所述上料输送装置还包括间隙调节组件。所述间隙调节组件包括调节滑板、调节固定块、以及调节螺栓。所述上料链轮固定于所述调节滑板上，所述调节滑板相对所述第一侧安装板可以沿着加工流水线进行滑动。所述调节滑板和所述调节固定块沿着加工流水线前后排列，所述调节螺栓设于所述调节固定块上，所述调节螺栓的长度沿着加工流水线，所述调节螺栓抵触在所述调节滑板上。其中，拧动所述调节螺栓可以调整所述上料链轮和所述上料驱动轴的距离，从而调节所述链条的张紧度。

作为一种实施方式，所述蘸浆裹灰机构包括输送管和第二容置箱。所述输送管的一端延伸至所述上料机构所在的一侧，所述输送管的另一端延伸至所述下料机构所在的一侧。所述输送管从所述第二容置箱的内部贯穿至外部。所述输送管包括面向所述第二容置箱的若干长形孔，所述长形孔沿着加工流水线。所述第二容置箱用于储放没过所述长形孔的灰。