[发明专利]一种咖啡果皮茶及其制备方法

权利要求书

1.一种咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤A、晾晒：将新鲜采摘的咖啡鲜果直接置于离地500-1000cm的晒架上进行阳光照射的自然晾晒，并且按照精品日晒咖啡的翻晒频率进行翻晒，雨天和夜晚以干净的塑胶材料全覆盖，晾晒的天数为40-60天，直至咖啡果水分晒至15％左右，进行下架脱皮处理，获得混有杂物的咖啡豆皮，备用；

步骤B、挑选原料：先采用接触震荡器械和人工去除将步骤A的混有杂物的咖啡豆皮咖啡果皮里面的瑕疵物、咖啡米和果皮碎片，获得烘焙用的咖啡豆皮，备用；

步骤C、烘焙处理：将步骤B的烘焙用的咖啡豆皮放入咖啡烘焙机烘焙，火力和升温率控制在咖啡烘焙机的专业温度为小火的状态下进行，获得烘焙过的咖啡豆皮。

2.如权利要求1所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，还包括步骤D、包装。

3.如权利要求1所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，精品日晒咖啡的翻晒步骤为：先将鲜果经过色选仪器后，将全红果上到晒架上晾晒，起初翻晒频次，每20分钟翻晒一次；2-3天后，待鲜果表皮水分干燥后，对晒床上到咖啡豆进行每2小时一次频率的翻晒直至咖啡果水分晒至15％左右，下晒架脱壳。

4.如权利要求1所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，所述咖啡烘焙机的专业温度为小火的状态为以1000帕压力瓦斯的火力下点火加热，滚筒转速为每分钟60-90转，升温率控制在15-18度每分钟，170-200摄氏度时放入原料持续进行高温烘焙，持续2分钟后出锅，出锅时候采用咖啡烘焙机自带或加装的风式冷却盘进行40秒快速冷却，可以保留风味。

5.如权利要求2所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，所述包装为：将步骤C烘焙过的咖啡豆皮直接装入包装滤袋；或者，

将步骤C烘焙过的咖啡豆皮与茉莉干花按质量比为5.5:0.1-0.5的比例混合，然后装入包装滤袋；或者，

将步骤C烘焙过的咖啡豆皮与玫瑰干花按质量比为5.5:0.1-1的比例混合，然后装入包装滤袋；或者，

将步骤C烘焙过的咖啡豆皮与大麦按质量比为5.5:0.1-5的比例混合，然后装入包装滤袋。

6.如权利要求1所述的咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于，步骤A的晾晒架包括支撑结构和设于支撑结构上的晾晒台面，所述晾晒台面采用高品质塑胶网，高品质塑胶网的网孔小于咖啡豆。

7.一种咖啡果皮茶，其特征在于，所述咖啡果皮茶采用权利要求1-6任一项所述的咖啡果皮茶的制备方法制备而成。

8.如权利要求7所述的咖啡果皮茶，其特征在于，所述咖啡果皮茶与萃取开水的配比为：咖啡果皮茶：5.5-6.0g；萃取开水：350ml。