[发明专利]一种枳壳食品加工方法

说明书

本发明公开了一种枳壳食品加工方法，包括步骤一，采果；步骤二，煮果；步骤三，泡果；步骤四，粉碎；步骤五，加热；步骤六，烘干；步骤七，成型；步骤八，包装入库；采摘枳壳，放入流动干净的清水中冲洗，将表面的污渍洗净；将清洗干净的果子放入不锈钢锅中，加清水加热，将果子煮透；将上述步骤二中的煮熟的枳壳捞出，并放入干净的桶或盆中，加入清水，浸泡果实，连续浸泡4天；该枳壳食品加工方法，做出的产品口味纯正，酸甜适口，保持有枳壳原有的风味，为积压的大量成熟枳壳解决了难题有效的解决了成熟枳壳的去出问题，为每个种植枳壳的农户增加了收入，为了保护本产品和广大种植户的利益。

技术领域

本发明涉及枳壳加工技术领域，具体为一种枳壳食品加工方法。

背景技术

枳壳是《中国药典》收录的草药，药用来源为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。7月果皮尚绿时采收，自中部横切为两半，晒干或低温干燥。枳壳性苦、辛、酸、温，具有理气宽中、行滞消胀的功效，主治胸胁气滞，胀满疼痛，食积不化，痰饮内停；胃下垂，脱肛，子宫脱垂等病症。做药用枳壳受时间和采摘的影响，很多没有摘到的枳壳挂在树上，就这样白白的浪费了因此设计一种枳壳食品加工方法是十分有必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种枳壳食品加工方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种枳壳食品加工方法，包括步骤一，采果；步骤二，煮果；步骤三，泡果；步骤四，粉碎；步骤五，加热；步骤六，烘干；步骤七，成型；步骤八，包装入库；

其中在上述步骤一中，采摘枳壳，放入流动干净的清水中冲洗，将表面的污渍洗净；

其中在上述步骤二中，将清洗干净的果子放入不锈钢锅中，加清水加热，将果子煮透；

其中在上述步骤三中，将上述步骤二中的煮熟的枳壳捞出，并放入干净的桶或盆中，加入清水，浸泡果实，连续浸泡4天；

其中在上述步骤四中，粉碎包括以下步骤：

1)备好干净的案板，菜刀，粉碎机；

2)将泡好的枳壳取出切开，将种子选出，放入粉碎机打碎备用；

其中在上述步骤五中，加热包括以下步骤：

1)不锈钢锅加热，倒入打碎的枳壳，加入冰糖，加热混合；

2)1小时后取出，并平摊在干净的纱布上；

其中在上述步骤六中，将已平摊好的枳壳泥放入烘干机上进行烘干，至产品固定成型；

其中在上述步骤七中，成型包括以下步骤：

1)将已经成型的块状产品取出切成所需要的形状；

2)再放入烘干机内烘2个小时；

其中在上述步骤八中，将完全达到了要求的检验合格的枳壳产品取出装入密封袋中，标上日期即可。

根据上述技术方案，所述步骤一中，采摘的枳壳为完全成熟且无病虫害的枳壳。

根据上述技术方案，所述步骤二中，加热时间为40-45分钟，每天换水二至三次。

根据上述技术方案，所述步骤三中，水量以没过果实为宜。

根据上述技术方案，所述步骤四中，此过程必须穿戴好皮革手套，工作服。

根据上述技术方案，所述步骤五中，枳壳和冰糖按照5:2的比例。

根据上述技术方案，所述步骤五中，加热过程中锅中要不停的搅拌，搅拌速度为50-060rpm。