[发明专利]即冲型酒酿蛋及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910354203.3 | 申请日： | 2019-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN110050963A | 公开（公告）日： | 2019-07-26 |
| 发明（设计）人： | 肖金发 | 申请（专利权）人： | 肖金发 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 袁克来 |
| 地址： | 342318 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酒酿 冲型 制备方法和应用 白砂糖 重量份数 挥发 鸡蛋 散发 人群 成功 | ||
【权利要求书】：
1.一种即冲型酒酿蛋，其特征在于，包括如下重量份数的原料：鸡蛋1份～3份、白砂糖2份～5份、油1份～5份、酒酿8份～16份和水30份～40份。
2.根据权利要求1所述的即冲型酒酿蛋，其特征在于，包括如下重量份数的原料：鸡蛋3份、白砂糖2份、油5份、酒酿8份和水40份。
3.根据权利要求1所述的即冲型酒酿蛋，其特征在于，包括如下重量份数的原料：鸡蛋1份、白砂糖5份、油1份、酒酿16份和水30份。
4.根据权利要求1所述的即冲型酒酿蛋，其特征在于，包括如下重量份数的原料：鸡蛋2份、白砂糖3.5份、油3份、酒酿12份和水35份。
5.根据权利要求1-4任一项所述的即冲型酒酿蛋，其特征在于，所述水的温度为98℃～100℃。
6.根据权利要求1-4任一项所述的即冲型酒酿蛋，其特征在于，所述油为植物油。
7.权利要求1-4任一项所述的即冲型酒酿蛋的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：首先将所述白砂糖与所述油混合后搅拌3min～8min，然后加入所述鸡蛋并搅拌2min～5min，再依次加入所述水和所述酒酿，然后搅拌2min～5min，得到所述即冲型酒酿蛋。
8.权利要求1-7任一项所述的即冲型酒酿蛋在食品和保健品中的应用。
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