[发明专利]一种食品中双乙酸钠的快速检测方法

权利要求书

1.一种食品中双乙酸钠的快速检测方法，其特征在于：所述快速检测方法为采用分光光度法对食品中双乙酸钠进行定量检测；所述分光光度法中使用的显色剂由邻甲苯甲醛2,4-二硝基苯腙和二甲基亚砜组成；测定波长为530nm。

2.根据权利要求1所述的食品中双乙酸钠的快速检测方法，其特征在于：所述显色剂的溶质为邻甲苯甲醛2,4-二硝基苯腙，其质量浓度为0.25～16g/L；溶剂为二甲基亚砜。

3.根据权利要求1或2所述的食品中双乙酸钠的快速检测方法，其特征在于：所述分光光度法对食品中双乙酸钠进行定量检测的方法包括以下步骤：(1)绘制标准工作曲线；(2)制备待测液，测量待测液吸光度；(3)将测得的待测液吸光度值带入标准工作曲线中，得到样品中双乙酸钠的含量。

4.根据权利要求3所述的食品中双乙酸钠的快速检测方法，其特征在于：所述步骤(1)的具体步骤为：配制空白参比液及不同浓度的双乙酸钠标准液，上述配制好的液体中加入有所述显色剂，摇匀，以空白参比液为参比，将配制的不同浓度的双乙酸钠标准液放入分光光度计中测量吸光度，建立吸光度值与双乙酸钠标准液浓度的标准工作曲线，并拟合出标准工作曲线方程；

所述步骤(2)的具体步骤为：对样品进行前处理，加入提取剂制备待测液，取适量待测液加入二甲基亚砜稀释，同时制备空白液；待测液和空白液中加入有显色剂，摇匀，以空白液为参比，放入分光光度计中测量待测液的吸光度值；

所述步骤(3)的具体步骤为：将待测液吸光度值带入步骤(1)中建立的标准工作曲线中，根据吸光度值与溶液浓度的曲线关系，得到待测液中双乙酸钠的浓度，通过计算得到样品中双乙酸钠的含量。

5.根据权利要求4所述的食品中双乙酸钠的快速检测方法，其特征在于：通过换算将所述标准工作曲线中双乙酸钠标准液浓度用折算样品中含量代替：折算样品中含量＝双乙酸钠标准液中双乙酸钠含量×样品稀释倍数；建立吸光度值与折算样品中含量的标准曲线，并拟合出标准曲线方程；将测得的待测液吸光度值带入吸光度值与折算样品中含量的标准曲线中，直接得到样品中双乙酸钠的含量。

6.根据权利要求4所述的食品中双乙酸钠的快速检测方法，其特征在于：所述提取剂为乙腈、丙酮或三氯甲烷。