[发明专利]生产高端调味糖浆的方法及由其制备的高端调味糖浆

权利要求书

1.一种生产高端调味糖浆的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将风味糖浆、水果浓缩汁、食用香精、防腐剂和水进行调配获得调配混合物，以所述风味糖浆、所述水果浓缩汁、所述食用香精、所述防腐剂和所述水为100％重量计，所述风味糖浆为50％重量～90％重量，所述水果浓缩汁为0.05％重量～5.0％重量，所述食用香精为0.1％重量～5.0％重量，所述防腐剂为0.01％重量～0.1％重量，余量为所述水；

(2)将所述调配混合物进行熟化处理获得所述高端调味糖浆。

2.如权利要求1所述的生产高端调味糖浆的方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，所述风味糖浆为轻型基底风味糖浆，所述轻型基底风味糖浆包括65％重量～70％重量的果糖、29％重量～34％重量的白砂糖、0.25％重量～1％重量的赤砂糖和0％重量～5％重量的葡萄糖，所述轻型基底风味糖浆通过将所述果糖、所述白砂糖、所述赤砂糖和所述葡萄糖混合后进行加热形成。

3.如权利要求1所述的生产高端调味糖浆的方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，所述风味糖浆为中型基底风味糖浆，所述中型基底风味糖浆包括25％重量～35％重量的果糖、55％重量～70％重量的白砂糖、1％重量～6.6％重量的赤砂糖和0％重量～3.4％重量的葡萄糖，所述中型基底风味糖浆通过将所述果糖、所述白砂糖、所述赤砂糖和所述葡萄糖混合后进行加热形成。

4.如权利要求1所述的生产高端调味糖浆的方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，所述风味糖浆为重型基底风味糖浆，所述重型基底风味糖浆包括10％重量～20％重量的果糖、30％重量～45％重量的白砂糖和35％重量～50％重量的赤砂糖，所述重型基底风味糖浆通过将所述果糖、所述白砂糖和所述赤砂糖混合后进行加热形成。

5.如权利要求2～权利要求4中任一项所述的生产高端调味糖浆的方法，其特征在于，所述加热的温度为95℃～100℃，所述加热的时间为20s～40s；或者，所述加热的温度为130℃～140℃，所述加热的时间为10s～20s。

6.如权利要求1所述的生产高端调味糖浆的方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，所述水果浓缩汁是柠檬浓缩汁；或者，所述水是纯净水。

7.如权利要求1所述的生产高端调味糖浆的方法，其特征在于，在所述步骤(1)中，所述食用香精选自乙基香兰素、波旁香精、10％香草提取液、甜味香精、榛子香精FL 4348、ALMONDO1324、HAZELNUT0298、焦糖糖浆HO0960、焦糖香精102005和牛奶香精MILKMELTING22055中的一种或几种。

8.如权利要求1所述的生产高端调味糖浆的方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，所述熟化处理的时间为3天～8天。

9.一种高端调味糖浆，其特征在于，采用如权利要求1～权利要求8中任一项所述的生产高端调味糖浆的方法制备而成。