[发明专利]一种高产丙酮酸的酿酒酵母工程菌株及其发酵方法有效
| 申请号： | 201910358778.2 | 申请日： | 2019-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN110106098B | 公开（公告）日： | 2022-05-20 |
| 发明（设计）人： | 李亿;王青艳;秦艳;朱婧;梁戈;彭龙云;潘丽霞 | 申请（专利权）人： | 广西科学院 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/81;C12N1/36;C12P7/40;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京德崇智捷知识产权代理有限公司 11467 | 代理人： | 董柏雷 |
| 地址： | 530007 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 高产 丙酮酸 酿酒 酵母 工程 菌株 及其 发酵 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种生产丙酮酸的酿酒酵母（
2.如权利要求1所述的一种生产丙酮酸的酿酒酵母基因工程菌株在丙酮酸发酵生产中的应用，其特征在于，好氧条件下，以葡萄糖作为碳源发酵生产丙酮酸，其中：发酵pH为3.8~6.5，发酵温度为30~40℃，发酵接种体积百分比为1%~15%，发酵时间为60~100 h。
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