[发明专利]一种甘蔗尾叶的青贮方法

权利要求书

1.一种甘蔗尾叶的青贮方法，其特征在于：步骤包括有氧青贮发酵处理和厌氧青贮发酵处理；

S1有氧青贮发酵处理：将新鲜甘蔗尾叶使用米曲霉(Aspergillus oryzae)XMS01进行有氧发酵1-5天；每千克新鲜甘蔗尾叶喷洒30ml米曲霉(XMS01)菌液；

S2厌氧青贮发酵处理：将经过有氧青贮发酵处理后的甘蔗尾叶使用植物乳杆菌XMS02和植物乳杆菌XMS03进行厌氧青贮发酵处理38-48天，即可；所述每千克新鲜甘蔗尾叶喷洒10ml植物乳杆菌(XMS02)10ml+10ml植物乳杆菌(XMS03)；

所述米曲霉(Aspergillus oryzae)XMS01，CCTCC NO：M 2018425；保藏地点为：中国，武汉，武汉大学；中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2018年07月15日；所述米曲霉(Aspergillus oryzae)XMS01经过发酵后上清液中木聚糖酶酶活200U/ml-250.6U/ml，β-葡聚糖酶活46U/ml-67.0U/ml，纤维素酶酶活59.3U/ml-67.9U/ml；

所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)XMS02，CCTCC NO：M 2019002；保藏地点为：中国，武汉，武汉大学；中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2019年01月17日；

所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)XMS03，CCTCC NO：M 2019003；保藏地点为：中国，武汉，武汉大学；中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2019年01月17日。

2.如权利要求1所述的青贮方法，其特征在于：所述米曲霉(Aspergillus oryzae)XMS01在进行有氧青贮发酵处理前需要进行接种液制备具体方法是：使用高盐察氏培养基进行平面培养基活化处理，再采用MRS培养基配置好后高温灭菌30min，冷却至室温，按3％接种量接种米曲霉(Aspergillus oryzae)XMS01，拌后放置培养箱中培养2-3天，温度控制在37℃；

所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)XMS02和所述植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)XMS03MRS在进行厌氧青贮发酵处理前需要进行接种液制备具体方法是：使用高盐察氏培养基进行平面培养基活化处理，再采用MRS培养基配置好后高温灭菌30min，冷却至室温，按3％接种量分别接种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)XMS02、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)XMS03MRS，摇拌后，温度控制在37℃、于二氧化碳培养箱中24小时。

3.如权利要求1所述的青贮方法，其特征在于：所述米曲霉(Aspergillus oryzae)XMS01进行有氧发酵可以高产非淀粉多糖酶；所述非淀粉多糖酶为木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶中的一种或一种以上的混合物。

4.如权利要求1所述的青贮方法，其特征在于：所述青贮方法在有氧处理的步骤前还包括以下步骤：

1)原料收集：以甘蔗收获后的新鲜甘蔗尾为原料；

2)原料切碎：将新鲜甘蔗尾切碎至2-3cm备用；

所述青贮方法在厌氧处理的步骤后还包括以下步骤：

1)产品检测：发酵完成后现场依据中国现场感观评定进行感观评定并依据国内评定品质评定的得分，筛选出总得分达到良，品质评定达到优，有氧稳定性达到100小时以上的青贮甘蔗尾叶评定为合格青贮甘蔗尾叶；

2)保存：将上述得到的合格青贮甘蔗尾叶，密封保存，备用。

5.如权利要求1所述的青贮方法，其特征在于：所述有氧青贮发酵处理的具体方法是将米曲霉XMS01喷洒在切碎的新鲜甘蔗尾叶上，使新鲜甘蔗尾叶中米曲霉XMS01含量不低于2.631×10⁶cfu/g，将均匀喷洒有该米曲霉的新鲜甘蔗尾叶平铺于无其他杂菌污染的地面，有氧发酵1-5天；

所述厌氧青贮发酵处理的具体方法是：经有氧发酵的甘蔗尾叶，均匀喷洒植物乳杆菌XMS02、植物乳杆菌XMS03，使甘蔗尾叶植物乳杆菌XMS02、植物乳杆菌XMS03含量分别不低于1.1×10⁶cfu/g、1.3×10⁶cfu/g，然后填充到密闭容器中，确保密度达到0.45kg/L以上，盖好盖子，再用封口膜密封；在23℃-27℃的温度条件下进行厌氧青贮发酵处理38-48天，即可。