[发明专利]一种陈皮柑果肉洗涤剂及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种陈皮柑果肉洗涤剂的制备方法，其特征在于陈皮柑果肉经酶解处理后，加入糖源A、酿酒酵母菌和嗜酸乳杆菌的复配菌种初次发酵，再加入醋酸杆菌二次发酵，得到发酵原液；再加入糖源B、煎炸废油和丘陵假丝酵母菌再次发酵，得到陈皮柑果肉洗涤剂；

所述陈皮柑果肉和煎炸废油的质量比为200:1-600:1；所述醋酸杆菌的添加量为陈皮柑果肉的质量的1-3%；所述丘陵假丝酵母菌与陈皮柑果肉质量比例为1:600-1:200；所述糖源A的添加量为陈皮柑果肉质量的10-15%；所述复配菌种的添加量为陈皮柑果肉质量的0.1-0.3%；所述糖源B的添加量为丘陵假丝酵母菌的10-15%；

所述的糖源A和糖源B均为蔗糖；

所述初次发酵的条件为在30-35℃发酵3-5天；所述二次发酵的条件为在30-35℃发酵2-3天；所述再次发酵的条件为在25-30℃发酵5-7天；

所述酶解处理具体为陈皮柑果肉中加入果胶酶进行处理；

所述果胶酶的添加量为陈皮柑果肉质量的0.1-0.8%；所述酶解处理的温度为45-55℃，处理时间为2-5h。

2.一种陈皮柑果肉洗涤剂，其特征在于根据权利要求1所述的制备方法得到。

3.权利要求2所述的陈皮柑果肉洗涤剂在餐具的洗涤中的应用。