[发明专利]一种陈皮柑果肉洗涤剂及其制备方法与应用

说明书

本发明属于洗涤剂技术领域，公开了一种陈皮柑果肉洗涤剂及其制备方法与应用。本发明制备方法以包括陈皮柑果肉和煎炸废油为原料，经包括酿酒酵母、嗜酸乳杆菌、醋酸杆菌和丘陵假丝酵母的混合发酵得到。本发明方法制备得到的陈皮柑果肉洗涤剂，其中，槐糖脂的含量为30‑60g/L，其原材料全部来源于天然产物，无添加剂，绿色环保，去污能力强，满足日常厨房餐具洗涤要求，可直接应用于餐具和厨房用具的洗涤，具有广阔的市场应用前景。

技术领域

本发明属于洗涤剂技术领域，特别涉及一种陈皮柑果肉洗涤剂及其制备方法与应用。

背景技术

新会柑，学名茶枝柑，是广东省新会市著名的土特产，主要用于生产“广东三宝”之一的新会陈皮。新会陈皮具有很高的药用价值和经济价值，但是作为新会陈皮产业最主要副产物的新会柑果肉由于其味苦又酸涩，籽多，汁水少，因此不太受消费者欢迎。每年新会柑收获的季节都会产生大量新鲜的新会柑果肉，这些果肉由于难以保存，会很快产生酸臭，故大量果肉被废弃，不但污染环境，还造成严重的资源浪费，增加了企业和种植户的负担。相比于年产值数亿元的新会陈皮产业，陈皮柑果肉的研究与开发还有很大的发展空间，目前还处于起步阶段，产业链短，规模较小。

在食品加工过程中，会产生大量的煎炸废油，这些油通常含有较高的游离脂肪酸，是重要的油溶性碳源。随着我国餐饮业的发展，每年产生数百万吨煎炸废油。反复烹饪会使得废油发生聚合产生大分子聚合物，且含有较高的致癌物苯并芘，不仅污染空气和水源，还会带来严重的食品安全问题。但是作为油溶性碳源，煎炸废油可以用于槐糖脂的发酵。槐糖脂是一类主要由酵母菌产生的生物表面活性剂，具有优良的表面活性，且低毒易降解等特点，在日化行业有很好的应用前景。但是限制槐糖脂工业化应用的主要因素是其发酵成本过高，以煎炸废油作为碳源进行发酵，可以有效降低发酵原料的成本，促进槐糖脂的产业化，同时能够解决煎炸废油带来的污染和食品安全问题。

本发明的内容是充分利用陈皮柑果肉和煎炸废油进行发酵，生产一种酵素洗涤剂，不仅满足人们日常生活中餐厨用具的洗涤要求，而且能够变废为宝，避免资源浪费，促进陈皮产业的发展。

发明内容

为了克服上述现有技术的缺点与不足，本发明的首要目的在于提供一种陈皮柑果肉洗涤剂的制备方法。

本发明另一目的在于提供上述方法制备得到的陈皮柑果肉洗涤剂。

本发明再一目的在于提供上述陈皮柑果肉洗涤剂的应用。

本发明的目的通过下述方案实现：

一种陈皮柑果肉洗涤剂的制备方法，以包括陈皮柑果肉和煎炸废油为原料，经包括酿酒酵母、嗜酸乳杆菌、醋酸杆菌和丘陵假丝酵母的混合发酵得到。

具体为陈皮柑果肉经酶解处理后，加入糖源A、酿酒酵母菌和嗜酸乳杆菌的复配菌种初次发酵，再加入醋酸杆菌二次发酵，得到发酵原液；再加入糖源B、煎炸废油和丘陵假丝酵母菌再次发酵，得到陈皮柑果肉洗涤剂。

本发明方法中，所述陈皮柑果肉和煎炸废油的质量比优选为200:1-600:1，更优选为200:1。

本发明方法中，所述糖源A的添加量优选为陈皮柑果肉质量的10-15％；更优选为10％。

本发明方法中，所述复配菌种的添加量优选为陈皮柑果肉质量的0.1-0.3％；更优选为0.2％。所述复配菌种中，酿酒酵母菌和嗜酸乳杆菌的质量比优选为1:0.5-1:2，更优选为1:1。

本发明方法中，所述醋酸杆菌的添加量为陈皮柑果肉的质量的1-3％，更优选为3％。

本发明方法中，所述糖源B的添加量优选为丘陵假丝酵母菌液的10-15％；更优选为15％。

本发明方法中，所述丘陵假丝酵母菌种子悬液与陈皮柑果肉质量比例的1:600-1:200，更优选为1:400。