[发明专利]乳酸菌HWN19菌株及其应用有效
| 申请号： | 201910369500.5 | 申请日： | 2019-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN110129221B | 公开（公告）日： | 2022-05-17 |
| 发明（设计）人： | 黄卫宁;郑建仙;张玉彬;周中凯;梁丽;宋元达;张宾乐;陈军民;陈诚 | 申请（专利权）人： | 福建晋江国食文化传媒有限公司;无锡麦吉贝可生物食品有限公司;江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A21D13/00;A23C9/123;A23C13/16;A23C19/06;A23L7/104;A23L19/00;A23L29/00;A23L11/60;A23L11/50;A61K35/747;A61P1/00;C12R1/125 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 殷红梅;张仕婷 |
| 地址： | 362216 福建省泉州市晋江市罗山*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 hwn19 菌株 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株植物乳杆菌HWN19菌株，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，地址北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，分类命名为植物乳杆菌（
2.植物乳杆菌HWN19菌株 的应用，其特征是：将其应用于制备发酵食品中。
3.如权利要求2所述植物乳杆菌HWN19菌株的应用，其特征是：所述的发酵食品是使用含有植物乳杆菌HWN19 菌株的发酵剂生产的谷物基质食品、果蔬制品、豆类制品或乳制品。
4.如权利要求3所述植物乳杆菌HWN19菌株的应用，其特征是：所述谷物基质食品包括：面包或馒头；
所述果蔬制品包括苹果、桃子、黄瓜、胡萝卜、甜菜、芹菜或圆白菜制品；
所述豆类制品包括发酵豆豉、豆奶或者豆酱；
所述乳制品是牛奶、酸奶油或干酪。
5.如权利要求4所述植物乳杆菌HWN19菌株的应用，其特征是：所述面包是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品，包含全麦面包、酸面团面包或普通面包；所述的馒头为以小麦粉或其他谷物粉为基质发酵蒸制后得到的食品。
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