[发明专利]一种营养米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种营养米粉，其特征在于，其原料按重量份包括：大米70-80份、糯米6-10份、薏苡仁6-10份、冬瓜5-10份、番茄5-10份、南瓜3-7份、牛肉4-8份、苹果3-6份、陈皮2-5份、麦芽2-5份、黄芪2-5份、沙棘2-5份、营养强化剂0.2-0.5份。

2.根据权利要求1所述的营养米粉，其特征在于，所述营养强化剂选自DHA、螺旋藻、牛磺酸、复合矿物质、复合维生素中的一种或一种以上。

3.一种基于权利要求1或2所述的营养米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将大米和糯米分别进行预粉碎、膨化、粉碎处理，得大米粉和糯米粉；将薏苡仁用文火炒至表面微黄后进行膨化处理，粉碎，得薏苡仁粉；

S2、将陈皮、麦芽、黄芪、沙棘混合，粉碎，加水煎煮提取，过滤，得滤液；

S3、将南瓜用蒸锅蒸至软烂，趁热捻成泥，加入滤液，打浆，然后喷雾干燥，得南瓜粉；

S4、将牛肉切成小块，水煮，捞出晾凉，烘干，超微粉碎，得牛肉粉；

S5、将冬瓜、番茄、苹果混合，研磨，过滤，取滤液，喷雾干燥，得果蔬粉；

S6、将南瓜粉、牛肉粉、果蔬粉混合，搅拌，再加入营养强化剂，搅拌，最后加入大米粉、糯米粉、薏苡仁粉，搅拌，得混合粉，粉碎，过筛，分装，即得。

4.根据权利要求3所述的营养米粉的制备方法，其特征在于，S2中，煎煮提取1-2次，每次加入原料初始重量的4-6倍水，每次煎煮1-2h。

5.根据权利要求3所述的营养米粉的制备方法，其特征在于，S4中，烘干处理是先在55-65℃下烘至含水率为15-20％，再升温至80-90℃烘至含水率为7-8％。

6.根据权利要求3所述的营养米粉的制备方法，其特征在于，S4中，超微粉碎至150-200目。

7.根据权利要求3所述的营养米粉的制备方法，其特征在于，S6中，粉碎过100-200目筛。