[发明专利]一种红参姜茶配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201910384853.2 | 申请日： | 2019-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN110037147A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | 解慧勇 | 申请（专利权）人： | 参之道（通化）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 134000 吉林省通化*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红参 茶配方 制备 白砂糖 机体免疫力 缓解疲劳 活性多糖 数据显示 温和滋补 重量配比 驱寒 抗疲劳 上火 补虚 大枣 生姜 养胃 枸杞 人参 | ||
1.一种红参姜茶配方，其特征在于，原料组分包括：
红参3-7重量份、枸杞3-7重量份、大枣8-12重量份、生姜8-12重量份、白砂糖93-97重量份。
2.根据权利要求1所述的红参姜茶配方，其特征在于，原料组分包括：
红参4-6重量份、枸杞4-6重量份、大枣9-11重量份、生姜9-11重量份、白砂糖94-96重量份。
3.根据权利要求1所述的红参姜茶配方，其特征在于，原料组分包括：
红参5重量份、枸杞5重量份、大枣10重量份、生姜10重量份、白砂糖95重量份。
4.权利要求1-3任一项所述的红参姜茶配方的制备方法，其特征在于，步骤如下：
(1)取红参和生姜，经分别干燥、粉碎后，得到红参细粉和生姜细粉；将所述红参细粉和生姜细粉混合均匀，加入白酒浸泡，浸泡后过滤，得到第一浸泡料，将所述第一浸泡料进行蒸制，得到第一蒸制料；
(2)取枸杞和大枣，经分别干燥、粉碎后，得到枸杞细粉和大枣细粉；将所述枸杞细粉和大枣细粉混合均匀，加入白酒浸泡，浸泡后过滤，得到第二浸泡料，将所述第二浸泡料进行蒸制，得到第二蒸制料；
(3)向所述第一蒸制料和第二蒸制料中分别加入酒曲，然后分别进行发酵，制成各蒸制料的发酵料；
(4)将步骤(3)所得各发酵料分别进行过滤，得到各滤液进行混合，得到混合滤液；
(5)向所述混合滤液中加入白砂糖，搅拌使白砂糖溶解，之后依次进行离心、浓缩、喷雾干燥，即得所述红参姜茶配方。
5.根据权利要求4所述的红参姜茶配方的制备方法，其特征在于，所述红参细粉、枸杞细粉、大枣细粉和生姜细粉的粒径均为80-120目。
6.根据权利要求4所述的红参姜茶配方的制备方法，其特征在于，步骤(1)-(2)中，所述浸泡的温度为25-28℃，所述浸泡的时间为6-8天。
7.根据权利要求4所述的红参姜茶配方的制备方法，其特征在于，步骤(1)-(2)中，所述白酒的酒精度数为50-65度。
8.根据权利要求4所述的红参姜茶配方的制备方法，其特征在于，步骤(1)-(2)中，所述蒸制的温度为120-200℃，所述蒸制的时间为60-90分钟。
9.根据权利要求4所述的红参姜茶配方的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述酒曲的添加量为所述蒸制料的1-3wt％。
10.根据权利要求4所述的红参姜茶配方的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述发酵时间为30-60天，所述发酵的温度为25-28℃。
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