[发明专利]一种红参姜茶配方及其制备方法

说明书

本发明所述红参姜茶配方，通过采用红参、枸杞、大枣、生姜、白砂糖为原料并进行适当重量配比，经特定方法制备得到红参姜茶配方，在各原料组分的协同作用下，温而不燥，温和滋补不上火，共奏驱寒固元、养胃补虚之功效，具有很好的抗疲劳效果。数据显示，本发明所述红参姜茶配方中人参活性多糖含量达到1.2％以上，能有效改善机体免疫力，缓解疲劳。

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种红参姜茶配方及其制备方法。

背景技术

每到秋冬季节，体寒人群就会出现手脚冰冷的现象，一些人甚至全身都冰凉，由于女性属阴，所以这种显现多见于女性。从中医角度来看这种人群多属于阳气虚弱，无论是呼吸系统还是消化系统都更容易生病，更容易出现感冒、胃疼和腹泻的情况。如果不注重养生，容易诱发多种慢性疾病。对于很多阳虚体寒的人尤其是女性，大都试过用红糖和姜来煲水喝，可以起到驱寒、缓解痛经的作用。但只能暂缓解，不能从根本上解决问题，而且很花费时间。

红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种能够抗疲劳、驱寒固元、养胃补虚的红参姜茶配方及其制备方法。

本发明所采用的技术方案为：

一种红参姜茶配方，原料组分包括：

红参3-7重量份、枸杞3-7重量份、大枣8-12重量份、生姜8-12重量份、白砂糖93-97重量份。

进一步优选所述红参姜茶配方的原料组分包括：

红参4-6重量份、枸杞4-6重量份、大枣9-11重量份、生姜9-11重量份、白砂糖94-96重量份。

进一步优选所述红参姜茶配方的原料组分包括：

红参5重量份、枸杞5重量份、大枣10重量份、生姜10重量份、白砂糖 95重量份。

所述的红参姜茶配方的制备方法，步骤如下：

(1)取红参和生姜，经分别干燥、粉碎后，得到红参细粉和生姜细粉；将所述红参细粉和生姜细粉混合均匀，加入白酒浸泡，浸泡后过滤，得到第一浸泡料，将所述第一浸泡料进行蒸制，得到第一蒸制料；

(2)取枸杞和大枣，经分别干燥、粉碎后，得到枸杞细粉和大枣细粉；将所述枸杞细粉和大枣细粉混合均匀，加入白酒浸泡，浸泡后过滤，得到第二浸泡料，将所述第二浸泡料进行蒸制，得到第二蒸制料；

(3)向所述第一蒸制料和第二蒸制料中分别加入酒曲，然后分别进行发酵，制成各蒸制料的发酵料；

(4)将步骤(3)所得各发酵料分别进行过滤，得到各滤液进行混合，得到混合滤液；

(5)向所述混合滤液中加入白砂糖，搅拌使白砂糖溶解，之后依次进行离心、浓缩、喷雾干燥，即得所述红参姜茶配方。

所述红参细粉、枸杞细粉、大枣细粉和生姜细粉的粒径均为80-120目。

步骤(1)-(2)中，所述浸泡的温度为25-28℃，所述浸泡的时间为6-8 天。

步骤(1)-(2)中，所述白酒的酒精度数为50-65度。

步骤(1)-(2)中，所述蒸制的温度为120-200℃，所述蒸制的时间为60-90 分钟。

步骤(3)中，所述酒曲的添加量为所述蒸制料的1-3wt％。