[发明专利]一种胶原蛋白饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种胶原蛋白饮料及其制备方法，该胶原蛋白饮料，按重量份计，其原料包括：鱼胶原蛋白肽1～10份、抗性糊精1～10份、低聚果糖0.1～5份、发酵果蔬汁0.05～1份、大豆粉0.001～0.1份和水20～55份。本发明的胶原蛋白饮料一方面能够供给身体流失的胶原蛋白、增加皮肤含水量和使皮肤抗皱紧致的作用，另一方面能够帮助清除体内垃圾，减少宿便时间，避免毒素在体内堆积，调整肠道功能，有效改善皮肤色斑痤疮，脸色暗黄等，提供美丽原动力。

技术领域

本发明涉及保健饮料技术领域，具体而言，涉及一种胶原蛋白饮料及其制备方法。

背景技术

胶原蛋白是一种高分子功能性蛋白质，它是皮肤的主要组成部分，占皮肤真皮层的80％，它在皮肤中构成了一张细密的弹力网，牢固锁住水分，支撑着皮肤。胶原蛋白是由3条肽链拧成螺旋纤维状蛋白质，也是人体内含量最丰富的蛋白质，广泛分布于结缔组织、皮肤、骨骼、内脏细胞质等，大约占人体总蛋白质的30％以上。它富含人体需要的脯氨酸、羟脯氨酸等胶原蛋白特征氨基酸，是人体细胞特别是肌肤细胞外基质中重要组成部分，是一种广泛用于美容的保健品。

胶原蛋白在皮肤中主要表现在保持皮肤水分、紧致肌肤、抚平皱纹等方面，但随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白老化、流失，皮肤也开始出现干燥、松弛、皱纹等现象，逐渐呈现衰老之象。由此可见，要延缓皮肤衰老，补充胶原蛋白是必不可少的手段之一。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种胶原蛋白饮料，按重量份计，其原料包括：鱼胶原蛋白肽1～10份、抗性糊精1～10份、低聚果糖0.1～5份、发酵果蔬汁0.05～1份、大豆粉0.001～0.1份和水20～55份。

作为上述技术方案的进一步改进，所述鱼胶原蛋白肽的用量为4～8份，所述抗性糊精的用量为2～3份，所述低聚果糖的用量为0.5～1份，所述发酵果蔬汁的用量为0.1～0.3份。

作为上述技术方案的进一步改进，所述原料还包括：果汁1～5份和甜味剂0.001～0.01份。

作为上述技术方案的进一步改进，所述甜味剂为安赛蜜、三氯蔗糖和甜菊糖苷中的一种或几种。

作为上述技术方案的进一步改进，所述原料还包括：赤藓糖醇0.1～5份和稳定剂0.01～0.35份。

作为上述技术方案的进一步改进，所述稳定剂为果胶、羧甲基纤维素钠或卡拉胶的一种或者几种。

作为上述技术方案的进一步改进，所述原料还包括：柠檬酸0.1～0.8份和柠檬酸钠0.01～0.1份。

作为上述技术方案的进一步改进，所述原料还包括：β-环状糊精0.01～0.1份和维生素C 0.01～0.5份。

本发明还提供了一种胶原蛋白饮料的制备方法，所述胶原蛋白饮料为上述的胶原蛋白饮料；所述制备方法包括：

先取1/3～1/2的水加热至40～90℃，然后依次加入其它原料混合均匀，得到混合液；

加入剩下的水至所述混合液中，然后过滤，再将得到的滤液进行灭菌。

作为上述技术方案的进一步改进，所述制备方法还包括将所述混合液先进性过滤；所述灭菌过程包括先进行UHT灭菌，冷却后再进行巴氏灭菌。

与现有技术相比，本发明的一种胶原蛋白饮料及其制备方法的有益效果是：

(1)本发明的胶原蛋白饮料综合利用鱼胶原蛋白肽、抗性糊精、低聚果糖、发酵果蔬汁和大豆粉等的功效及协同作用，一方面能够供给身体流失的胶原蛋白、增加皮肤含水量和使皮肤抗皱紧致的作用，另一方面能够帮助清除体内垃圾，减少宿便时间，避免毒素在体内堆积，调整肠道功能，有效改善皮肤色斑痤疮，脸色暗黄等，提供美丽原动力。