[发明专利]一种降压降脂豆浆粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910395214.6 | 申请日： | 2019-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN110192574A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 许光令;杨勇;李秀娟;杨静;刘永平;王兴龙;张艳梅 | 申请（专利权）人： | 黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 合肥汇融专利代理有限公司 34141 | 代理人： | 邝溯琼 |
| 地址： | 154000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆浆粉 降压 降脂 制备 加工技术领域 身体健康水平 机体免疫力 空化射流器 肠胃功能 大豆浸泡 喷雾干燥 三高人群 食用方便 瞬时灭菌 降血压 降血脂 粗磨 精磨 搭配 调配 | ||
【权利要求书】：
1.一种降压降脂豆浆粉及其制备方法，其特征在于，所述生产方法包括以下步骤：
(1)将大豆浸泡；
(2)将浸泡好的大豆清洗，石磨粗磨，胶体磨精磨，打入缓存罐；
(3)向缓存罐中加入灵芝多糖，木耳多糖及植物甾醇，混合均匀。
(4)进入离心式分离机，分离除渣。
(5)空化射流器处理。
(6)将均质后溶液打入管式灭菌机中进行瞬时灭菌处理，后将灭菌液再减压浓缩，于喷雾干燥机中喷雾干燥，即得降压降脂豆浆粉。
2.根据权利要求1所述的一种降压降脂豆浆粉及其制备方法，其特征在于：步骤(1)中浸泡溶液采用CaCl2溶液，浓度为0.01％-0.04％，水：豆＝6-8:1。
3.根据权利要求1所述的一种降压降脂豆浆粉及其制备方法，其特征在于：步骤(3)中灵芝多糖，木耳多糖与植物甾醇的比例为1：3:1.3，添加量为豆浆粉含量的3％-5％。
4.根据权利要求1所述的一种降压降脂豆浆粉及其制备方法，其特征在于：步骤(5)空化射流压力为100MPa-120MPa，均质时间为5min-10min。
5.根据权利要求1所述的一种降压降脂豆浆粉及其制备方法，其特征在于：步骤(6)减压浓缩，真空度为0.06-0.08MPa，浓缩至固形物含量为40-46。
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