[发明专利]一种反应环境好的节能型酸奶发酵装置

说明书

本发明涉及一种反应环境好的节能型酸奶发酵装置，包括底座、外壳、发酵罐、控制器、搅拌机构、供水机构、排料管和若干支脚，外壳内的底部设有加热器，搅拌机构包括顶板、升降组件、升降板、密封塞、搅拌组件、两个透气组件和两个支杆，透气组件包括透气孔、堵块、支架和平移单元，供水机构包括水箱、注水管、抽水管、抽水泵、输水管、回流泵和回流管，该反应环境好的节能型酸奶发酵装置通过供水机构可调节外壳内的水量，减少加热器所需加热的用水含量，减少电能损耗，不仅如此，通过搅拌机构可减少发酵罐内部的氧气量，保证良好的发酵环境，提高酸奶的发酵质量，从而提高了设备的实用性。

技术领域

本发明涉及奶制品加工设备领域，特别涉及一种反应环境好的节能型酸奶发酵装置。

背景技术

酸奶是一种以牛奶为原料，通过向牛奶中添加发酵剂发酵，再冷却灌装的奶制品，其不但保留了牛奶的所有优点，而且相对于牛奶更容易消化，因此，酸奶是一种极其适合应用的营养保健品。

酸奶在生产过程中，需要用到发酵罐进行发酵处理，酸奶的发酵质量取决于菌种的接种量、发酵剂活性以及发酵环境因素等影响，现有的发酵罐在进行处理时，由于牛奶并未充满罐体，使得罐体中容易残留氧气，这些氧气容易影响酸奶的发酵质量，由于无法保证反应的无氧状态，从而降低了酸奶的发酵质量，不仅如此，在进行发酵时，需要保持环境温度在42-45摄氏度之间，通常发酵罐利用水浴的方式进行温控，但是采用这种方式保温时，需要对大量的水进行加热，使得发酵需要消耗大量的电能，进而降低了现有的酸奶发酵装置的实用性。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：为了克服现有技术的不足，提供一种反应环境好的节能型酸奶发酵装置。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种反应环境好的节能型酸奶发酵装置，包括底座、外壳、发酵罐、控制器、搅拌机构、供水机构、排料管和若干支脚，所述外壳通过支脚固定在底座的上方，所述外壳的顶部设有开口，所述发酵罐的顶端的外周与开口的内壁固定连接，所述搅拌机构位于外壳的上方，所述排料管的顶端与发酵罐的底部连通，所述排料管的底端穿过外壳，所述排料管内设有阀门，所述外壳内的底部设有加热器，所述控制器固定在外壳上，所述控制器内设有PLC，所述加热器和阀门均与PLC电连接；

所述搅拌机构包括顶板、升降组件、升降板、密封塞、搅拌组件、两个透气组件和两个支杆，所述支杆固定在外壳的上方，所述顶板架设在两个支杆上，所述升降组件位于顶板的下方，所述升降组件与升降板传动连接，所述密封塞位于升降板的下方，所述透气组件设置在密封塞和升降板之间，所述搅拌组件与密封塞连接；

所述透气组件包括透气孔、堵块、支架和平移单元，所述透气孔设置在密封塞上，所述堵块的形状为圆锥形，所述堵块的外径大于堵块的内径，所述支架的形状为U形，所述支架的两端与密封塞固定连接，所述支架固定在升降板的下方，所述平移单元位于支架的内侧，所述平移单元与堵块传动连接；

所述供水机构包括水箱、注水管、抽水管、抽水泵、输水管、回流泵和回流管，所述水箱固定在底座的上方，所述注水管固定在水箱的上方，所述抽水泵通过抽水管与水箱内的底部连通，所述抽水泵通过输水管与外壳的一侧的上部连通，所述回流泵与外壳内的底部连通，所述回流泵通过回流管与水箱的一侧的上部连通，所述抽水泵和回流泵均与PLC电连接。

作为优选，为了使物料均匀混合在牛奶内，所述搅拌组件包括第一电机、转轴和两个搅拌板，所述第一电机固定在密封塞的上方，所述第一电机与PLC电连接，所述第一电机与转轴的顶端传动连接，两个搅拌板分别位于转轴的底端的两侧。

作为优选，为了加强搅拌效果，所述搅拌板上设有若干通孔。

作为优选，为了保证第一电机的驱动力，所述第一电机为直流伺服电机。