[发明专利]一种复合营养姜含片及其加工工艺

权利要求书

1.一种复合营养姜含片，其特征在于包括以下重量份的原料：姜粉22～28份、甜味剂16～22份、脱脂乳粉35～40份、枸杞粉10～15份、甘草粉4～6份、金银花粉4～6份。

2.根据权利要求1所述的复合营养姜含片，其特征在于由以下重量份的原料构成：姜粉25份、甜味剂29份、脱脂乳粉36份、枸杞粉11份、甘草粉8份、金银花粉5份。

3.一种制备权利要求1所述的复合营养姜含片的加工工艺，其特征在于：具体步骤为

A、原料预处理：对鲜姜原料进行处理，得到干燥的超微姜粉；

B、配料预处理：对枸杞、甘草、金银花分别进行处理，得到干燥的枸杞、甘草粉、金银花的超微粉；

C、甜味剂预处理：对16～22份甜味剂进行处理，得到干燥的甜味剂超微粉；选取8～10份甜味剂进行处理，得到甜味剂溶液；

D、半成品调配：取16～22份姜粉、10～15份枸杞粉、4～6甘草粉、4～6金银花粉、35～40份脱脂乳粉混合搅拌均匀，制得混合粉；再在半成品中喷洒8～10份甜味剂溶液搅拌均匀制得含水率为15％～25％的半成品；

E、压制成型：对步骤E中的半成品进行压片、干燥、筛片和灭菌，得到含水率为1％～5％的成品姜含片。

4.根据权利要求3所述的复合营养姜含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤A中的鲜姜原料需柠檬汁液摊晾10～20分钟，或在姜粉中均匀混入柠檬粉调和姜的辛辣味。

5.根据权利要求3所述的复合营养姜含片的加工工艺，其特征在于：所述的甜味剂为精制白砂糖、冰糖、红糖中的一种或几种。

6.根据权利要求3所述的复合营养姜含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤D中的混合粉需进行过筛处理，筛网的目数规格为200～400目。

7.根据权利要求3所述的复合营养姜含片的加工工艺，其特征在于：所述的步骤C中的甜味剂溶液由4～8份甜味剂和15～20纯净水配制成，或4～8甜味剂和15～20牛奶配制成。

8.根据权利要求4所述的复合营养姜含片的加工工艺，其特征在于：所述的步骤A中每22份鲜姜原料喷洒0.2～0.3柠檬汁液，每22份姜粉中混入0.1～0.3份柠檬粉。

9.根据权利要求3所述的复合营养姜含片的加工工艺，其特征在于：所述步骤E中的干燥为风干干燥。