[发明专利]一种助眠营养汤圆及其制作方法

说明书

一种助眠营养汤圆及其制作方法，属于食品领域，该汤圆包括馅料、面皮和汤料，其特征在于，所述馅料按质量百分比计，其各原料组成为：枣泥64%、桂圆干19％、莲子粉17％；所述面皮按质量百分比计，其各原料组成为：糯米粉70～75％、水5～10％、油15～20％，所述汤料按质量百分比计，其各原料组成为：浮小麦35%、大枣58%、炙甘草7%。该汤圆兼备美味和保健的特点，具有养心安神，和中缓急，甘润平补的功用。

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种助眠营养汤圆及其制作方法。

背景技术

汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。随着人们生活水平的提高，人们对养生以及食物的营养更加重视。目前，市场上的汤圆多制成各种味道的馅料，但都局限于味道上的改变，其营养或养生价值并不够多元化。

随着生活环境的变化，越来越多的人陷入亚健康状态，失眠人口的比例也日益上升，但人们对食疗的作用越来越重视。为了满足人们对食物营养或养生重视的增加，研究制备具有营养或养生功能的快速食品显得尤为重要。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提出一种助眠营养汤圆及其制作方法，该汤圆馅料为枣泥64%、桂圆干19％、莲子粉17％，糯米粉70～75％、水5～10％、油15～20％，汤料为浮小麦35%、大枣58%、炙甘草7%，该汤圆兼备美味和保健的特点，具有养心安神，和中缓急，甘润平补的功用。

本发明的技术方案如下：

与现有技术相比，本发明的优点是：

1.本发明提供了一种助眠营养汤圆及其制作方法，其工艺简单、原材料易得且价格低廉、工艺操作简便，便于大规模生产。

2.本发明提供的汤圆是基于心脾双补汤与甘麦大枣汤两位药方，并加以改良，同时兼备美味和保健的特点，具有养心安神，和中缓急，甘润平补的功用，有很高的保健和营养价值。

3.本发明提供的基于心脾双补汤与甘麦大枣汤的助眠汤圆的馅料口感独特，有层次感。最内芯的桂圆肉干柔韧有嚼劲，外层的莲子粉枣泥香浓滑弹，最外层的糯米皮软糯香甜，与传统汤圆馅料相比更加爽口。

4.本发明提供的基于心脾双补汤与甘麦大枣汤的助眠汤圆，有汤料包在煮汤圆时放入热水中，馅料和汤一起服用。

附图说明

图1为本发明营养助眠汤圆的实物图。

具体实施方法：

下面将结合本发明实施例，对本发明方案中的实施例中的技术方案进行清楚完整的描述，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，并不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种助眠营养汤圆，包括馅料、面皮和汤料，所述馅料按质量百分比计，其各原料组成为：枣泥64%、桂圆干19％、莲子粉17％；所述面皮按质量百分比计，其各原料组成为：糯米粉70～75％、水5～10％、油15～20％，所述汤料按质量百分比计，其各原料组成为：浮小麦35%、大枣58%、炙甘草7%。

具体的：馅料的最终性状，为内芯是桂圆肉干，外面包裹混合有莲子粉的枣泥的球状固体馅料，如图1。

具体的：食用时附带有浮小麦35%、大枣58%、炙甘草7%的冲泡汤料包。

一种助眠营养汤圆的其制作方法,包括以下步骤：

a .制作馅料

（1）按质量百分比称取桂圆果干及其干红枣，将红枣泡水复涨，去果核，搅打成枣泥，混合相应质量的莲子粉，在蒸锅中蒸制。