[发明专利]一种全桑咀嚼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201910410259.6 | 申请日： | 2019-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN110122801A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 崔波;于滨;张建福;陶海腾;刘鹏飞;张腾腾;吴正宗;王涛 | 申请（专利权）人： | 山东圣源绿色食品科技有限公司;齐鲁工业大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/00;A23B7/154 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 253200 山东省德*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 桑叶 咀嚼片 干燥过程 粒径 制备 食品加工技术领域 离心式喷雾干燥 打浆处理 化学试剂 绿色食品 喷雾干燥 营养成份 出粉率 桑葚汁 湿润剂 中粘度 甜味 降糖 吸附 压片 造粒 糖尿病 苦涩 保留 环保 健康 | ||
1.一种全桑咀嚼片，其特征在于，由桑葚和桑叶组成。
2.一种权利要求1所述的全桑咀嚼片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）打浆：将桑葚、桑叶分别打浆处理，处理后桑葚浆的粒径为400~800纳米，桑叶浆的粒径为2~5微米；
（2）混合：将步骤（1）中打浆处理后的桑葚浆和桑叶浆混合均匀，得混合浆液；
（3）干燥：对步骤（2）中的混合浆液进行干燥，干燥后得全桑粉；
（4）造粒：以桑葚汁为湿润剂，对步骤（3）中得到的全桑粉进行造粒；
（5）压片：造粒后的全桑粉进行压片，得全桑咀嚼片。
3.根据权利要求2所述的一种全桑咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（4）中所述的桑葚的成熟度为8~9成，桑叶为3~5年树龄的桑树7~9月份桑叶。
4.根据权利要求2所述的一种全桑咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（2）中桑葚浆和桑叶浆的质量比为2~4:1。
5.根据权利要求2所述的一种全桑咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所述的干燥采用离心式喷雾干燥机干燥，干燥条件为进口温度140~150℃，出口温度为60~70℃，雾化器的转速为6000~8000转/分钟。
6.根据权利要求2所述的一种全桑咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述的全桑粉的含水量为5~8wt%。
7.根据权利要求2所述的一种全桑咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（4）中的桑葚汁的甜度20~25Brix。
8.根据权利要求2所述的一种全桑咀嚼片的制备方法，其特征在于，步骤（5）中的压片压力为1000 N，最大填充深度为20mm。
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