[发明专利]菠萝蜜种子脂肪酸提取物及其制备方法

说明书

本发明公开了菠萝蜜种子脂肪酸提取物及其制备方法。其中，菠萝蜜种子脂肪酸提取物包括亚麻酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸，可作为一种新型的功能性油脂，对高血脂、心血管紊乱等疾病具有良好的预防作用，可将其应用在保健食品中，提高菠萝蜜产业的商业价值。

技术领域

本发明涉及脂肪酸提取物技术领域，尤其涉及菠萝蜜种子脂肪酸提取物及其制备方法。

背景技术

菠萝蜜(Artocarpus heterophyllus Lam.)又称之为木菠萝、树菠萝，属桑科桂木属常绿乔木。在多个热带国家均有栽培，菠萝蜜在我国已有1000多年的种植史，可食用，亦可药用，是一种优良的木本植物。菠萝蜜果实中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，口感香甜且营养价值高。同时，菠萝蜜种子还含有各种矿物质和总黄酮等功能性成分，有益气养血和消炎止痛的功效。成熟的菠萝蜜果实中，果肉占35％左右，果皮和种子分别占45％和20％，种子的平均体积达到5.26cm³。由于菠萝蜜的种植与加工发展迅速，食用果肉后导致大量的菠萝蜜果皮和种子被遗弃而未得到有效合理的利用，造成了资源浪费和一定程度的环境污染。

近年来研究发现菠萝蜜种子具有很高的营养价值，富含抗性淀粉、蛋白质、脂肪酸、多种维生素和矿物质，具有调节人体生理功能的作用，特别是所含有的脂肪酸可以调节血脂水平，预防血栓。但目前尚未见到对菠萝蜜中脂肪酸的提取报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供菠萝蜜种子脂肪酸提取物。

本发明还要解决的技术问题在于，提供一种菠萝蜜种子脂肪酸提取物的制备方法，操作简单，提取率高。

为了解决上述技术问题，本发明提供了菠萝蜜种子脂肪酸提取物，包括亚麻酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。

作为上述方案的改进，包括12-甲基十四烷酸甲酯、杜鹃花酸二甲酯、棕榈酸甲酯、硬酸酯甲酯、反式油酸甲酯、16-油酸甲酯、亚油酸甲酯、亚麻酸甲酯、花生酸甲酯、二十一烷酸甲酯和二十二酸甲酯。

相应地，本发明还提供了上述所述的菠萝蜜种子脂肪酸提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、对菠萝蜜种子进行预处理，得到菠萝蜜种子粉；

二、将步骤一获得的菠萝蜜种子粉置于超临界CO₂萃取装置中进行萃取，得到菠萝蜜种子粉一次提取物；

三、用乙醇溶液提取步骤二获得的菠萝蜜种子粉一次提取物，得到菠萝蜜种子粉二次提取物；

四、对步骤三获得的菠萝蜜种子粉二次提取物过滤，并对所得的滤液进行浓缩，得到所述菠萝蜜种子粉脂肪酸提取物。

作为上述方案的改进，步骤一中的预处理过程包括：

将新鲜菠萝蜜种子放置在高压锅中进行高压蒸煮；

除去菠萝蜜种子外壳，对去壳后的菠萝蜜种子进行烘干；

将烘干后的菠萝蜜种子放入冻干机中进行冻干；

对冻干后的菠萝蜜种子进行研磨，得到菠萝蜜种子粉。

作为上述方案的改进，步骤二中的超临界CO₂萃取过程包括：将步骤一获得的菠萝蜜种子粉置于超临界CO₂萃取装置中进行萃取，萃取温度为40-50℃，萃取压力为20-30Mpa，萃取时间为30-60min。

作为上述方案的改进，步骤三中乙醇溶液提取过程包括：将30-60倍重量的60-80％(v/v)乙醇将入到步骤二中获得的菠萝蜜种子粉一次提取物中，于30-50℃密闭搅拌提取1-3h，获得菠萝蜜种子粉二次提取物提取物，放置冷却至室温。

实施本发明，具有如下有益效果：