[发明专利]一种改良面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种改良面粉，其特征在于，由如下重量份原料制成：小麦籽粒80-100份、超细麦麸16-20份、改良剂0.6-1份；

所述改良面粉由如下步骤制成：

第一步、将小麦籽粒洗净烘干；

第二步、采用小麦籽粒预处理装置对小麦籽粒进行预处理，具体步骤如下：

S1、将小麦放在传送带(16)上，设置传送带(16)的传输速度，使得小麦籽粒在处理仓(12)内停留的时间为3min；

S2、开启螺纹轴(14)连接的电机，调整好蒸汽机构与传送带(16)之间的距离，同时设置好蒸汽箱内蒸汽的温度为170℃；

S3、开启蒸汽箱与第一蒸汽环管(24)的阀门，设置蒸汽出蒸汽箱的流量为20m³/h，在处理仓(12)内完成对小麦籽粒的预处理，得到预处理小麦籽粒；

第三步、将预处理小麦籽粒于室温放置12h，再经过研磨二次清粉，对重点部位取粉，得到小麦粉；

第四步、将小麦粉、超细麦麸和改良剂混合均匀，得到所述改良面粉。

2.根据权利要求1所述的一种改良面粉，其特征在于，所述超细麦麸为过300筛的麦麸粉。

3.根据权利要求1所述的一种改良面粉，其特征在于，所述改良剂由如下方法制备：

(1)桂皮洗净切片后，用中药粉碎机粉碎后过40目筛，置于索式抽提系统中，按1g:20mL料液比加入石油醚，在70℃条件下浸提2h，粉渣再置于40℃干燥箱烘干，按1g:15mL料液比将粉渣和85％乙醇溶液置于旋转蒸发器中，在40℃条件下水浴浸提1h，收集滤液，重复3次，滤渣在40℃干燥箱烘干后，得到去除油脂、鞣质及色素的桂皮粉末；

(2)称取上述桂皮粉末，按1g:40mL料液比加入去离子水搅拌均匀，放入压力蒸汽灭菌器，设置温度为120℃，提取20min，待混合溶液温度降至室温，在5000r/min的条件下离心15min，收集上清液，经冷冻干燥后，得到改良剂。

4.一种改良面粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

第一步、将小麦籽粒洗净烘干；

第二步、采用小麦籽粒预处理装置对小麦籽粒进行预处理，具体步骤如下：

S1、将小麦放在传送带(16)上，设置传送带(16)的传输速度，使得小麦籽粒在处理仓(12)内停留的时间为3min；

S2、开启螺纹轴(14)连接的电机，调整好蒸汽机构与传送带(16)之间的距离，同时设置好蒸汽箱内蒸汽的温度为170℃；

S3、开启蒸汽箱与第一蒸汽环管(24)的阀门，设置蒸汽出蒸汽箱的流量为20m³/h，在处理仓(12)内完成对小麦籽粒的预处理，得到预处理小麦籽粒；

第三步、将预处理小麦籽粒于室温放置12h，再经过研磨二次清粉，对重点部位取粉，得到小麦粉；

第四步、将小麦粉、超细麦麸和改良剂混合均匀，得到所述改良面粉。