[发明专利]一种术后患者特殊医学用食品配方及加工方法

权利要求书

1.一种术后患者特殊医学用食品配方，其特征在于，包括以下成分及其重量份：大豆蛋白粉10-20份、燕窝酸1.5-3份、石斛多糖1-3份、海参肽粉1.5-3份、松子仁5-10份、核桃仁3-5份、阿胶3-5份、无核红枣3-5份、干桂圆1.5-3份、瘦肉粉5-10份、低聚异麦芽糖0.5-1.5份、低聚果糖0.5-1.5份、香菇多糖0.5-1.5份和若干份水。

2.根据权利要求1所述的一种术后患者特殊医学用食品配方，其特征在于：所述核桃仁由野生山核桃制成，所述瘦肉粉为猪肉、牛肉和羊肉经风干后加工制成，每100克所述瘦肉粉中含有蛋白质17.8克、胆固醇86毫克、铁2.31毫克、锌3.75毫克和氨基酸15.4克。

3.根据权利要求3所述的一种术后患者特殊医学用食品配方，其特征在于：所述瘦肉粉的颗粒目数500-800目。

4.一种术后患者特殊医学用食品的加工方法，其特征在于，具体包括如下步骤：

步骤一，选取颗粒饱满的松子仁5-10份去除表皮，然后将松子仁5-10份、核桃仁3-5份和无核红枣3-5份放置入中药磨粉机内研磨至粉末状进行备用；

步骤二，将低聚异麦芽糖0.5-1.5份、低聚果糖0.5-1.5份、香菇多糖0.5-1.5份和水添加至匀浆机内进行加热的同时进行低速搅拌，使其充分溶解混合，将溶液放置于通风处静置3-5小时后，放入冷藏柜内，置于-10℃的温度下冷冻24h时获得A相；

步骤三，将海参肽粉1.5-3份放入容器内，并倒入质量比为1:3的水进行搅拌，待其呈均匀状混浊的溶液后，将溶液放置于恒温加热器加热至30-40℃，然后滤除溶液溶液表面的悬浮物，对溶液进行冷却至室温，并在溶液内依次添加燕窝酸1.5-3份和石斛多糖1-3份搅拌均匀，再经过金属过滤网过滤后获得B相；

步骤四，将干桂圆1.5-3份去核后，放置于粉碎机内研磨成凝胶状后，置于容器内部，依次添加瘦肉粉5-10份和大豆蛋白粉10-20份进行揉搓20-30分钟，待其呈团状后，分割成直径3-5cm的块状，经喷雾干燥后获得C相；

步骤五，将A相、B相、C相和步骤一中的粉末按照质量比1:1:2:1的比例进行备份，将备好的A相和C相同时放入反应釜内进行搅拌并加热，利用A相融化产生的溶液使得A相和C相进行溶解混合，然后控制反应釜内的温度降至0-5℃，依次添加B相和步骤一中的粉末，并在温度为0-5℃的环境下进行搅拌，待反应釜内的溶液成为糊状后停止搅拌，倒出糊状的溶液，进行喷雾干燥处理，得到粉末状半成品；

步骤六，将粉末状半成品上胶囊填充机进行充填，制成2-4g/粒的胶囊，经包装、成品检验，即得术后患者特殊医学用食品。

5.根据权利要求5所述的一种术后患者特殊医学用食品的加工方法，其特征在于：所述步骤一中的粉末颗粒目数为300-500目。

6.根据权利要求5所述的一种术后患者特殊医学用食品的加工方法，其特征在于：所述步骤二中，匀浆机的转速为200-300转/分钟，加热温度为40-50℃，通风处的温度为5-15℃。

7.根据权利要求5所述的一种术后患者特殊医学用食品的加工方法，其特征在于：所述步骤三中，金属过滤网的网孔直径为2mm。