[发明专利]一种食品加工用和面装置及和面工艺

说明书

本发明公开了一种食品加工用和面装置及和面工艺，具体涉及食品加工领域，包括底座，所述底座内部开设有装置腔，所述装置腔内部设有第一电机，所述第一电机输出轴端部设有第一减速器，所述第一减速器顶端设有第一旋转轴；所述底座顶部设有第一轴承，所述第一轴承内部设有连接座，所述连接座顶部设有转盘，所述转盘内腔底部开设有卡接孔，所述转盘顶部设有搅拌桶，所述搅拌桶外壁上设有把手，所述搅拌桶内腔设有中轴杆，所述中轴杆一侧设有第一搅拌杆以及另一侧设有第二搅拌杆。本发明使得面粉和水更容易混合，提高了面粉与水结合的效率，使得面粉可以快速的与水搅拌均匀，提高了面团的成型速度。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，更具体地说，本发明涉及一种食品加工用和面装置及和面工艺。

背景技术

食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合，通过将缸内面粉不断地推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

专利申请公布号CN 109006900 A的发明专利公开了一种食品加工用高效和面装置一种食品加工用高效和面装置，包括箱体，箱体的上端设置有混合管，所述混合管的上端设置有进料管，混合管包括外管和内管，所述外管与内管之间设置有水腔，内管的内部设置有面粉腔，内管的管壁上设置有若干连通水腔和面粉腔的旋流斜孔，箱体的右侧下端设置有排料管，箱体的右侧中部设置有支撑板，所述支撑板的上端设置有第二电机，所述第二电机的输出端设置有第二转盘，所述第二转盘的前侧外周的设置有旋转杆，箱体的右侧位于支撑板下侧的位置设置有滑轨，所述滑轨上设置有升降板，所述升降板的上侧设置有连接座。

但是其在实际使用时，仍旧存在较多缺点，如该装置只是设置了一个简单的搅拌轴和若干搅拌叶，在进行面粉原料的搅拌混合时，无法对面粉原料进行一个充分且均匀的搅拌，面粉与水结合的效率低，和面的效果差。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本发明的实施例提供一种食品加工用和面装置及和面工艺，通过利用第二电机带动第二减速器、第一齿轮和皇冠齿工作，从而带动第二旋转轴在第二轴承内转动，第二旋转轴底端的第二齿轮进行自转，使第三齿轮和双层齿轮转动，由于在第四齿轮与第二齿轮之间设置双层齿轮进行啮合连接，当第一搅拌杆和第二搅拌杆在搅拌桶内转动时转速和转向不同，可对搅拌桶内的面粉进行不同角度的搅拌和混合，配合着中轴杆对面粉原料进行分离和进行自转的搅拌桶，使得面粉和水更容易混合，提高了面粉与水结合的效率，使得面粉可以快速的与水搅拌均匀，提高了面团的成型速度。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品加工用和面装置，包括底座，所述底座内部开设有装置腔，所述装置腔内部设有第一电机，所述第一电机输出轴端部设有第一减速器，所述第一减速器顶端设有第一旋转轴；

所述底座顶部设有第一轴承，所述第一轴承内部设有连接座，所述连接座顶部设有转盘，所述转盘内腔底部开设有卡接孔；

所述转盘顶部设有搅拌桶，所述搅拌桶外壁上设有把手，所述搅拌桶内腔设有中轴杆，所述中轴杆一侧设有第一搅拌杆以及另一侧设有第二搅拌杆；

所述搅拌桶顶部设有驱动箱以及底部固定设有卡接块，所述驱动箱底壁上设有密封圈，所述驱动箱上贯穿设有干料添加管和湿料添加管，所述驱动箱内腔设有隔板，所述隔板顶部设有第二电机，所述第二电机输出轴端部设有第二减速器，所述第二减速器输出轴端部设有第一齿轮，所述第一齿轮底部设有皇冠齿，所述隔板上嵌设有第二轴承，所述第二轴承内贯穿设有第二旋转轴；

所述隔板底部设有第二齿轮，所述第二齿轮底部设有第五轴承，所述第二齿轮一侧设有第三齿轮以及另一侧设有双层齿轮，所述双层齿轮一侧设有第四齿轮，所述第三齿轮和第四齿轮的顶部均设有第三轴承以及底部设有第四轴承；