[发明专利]张良姜姜多酚提取及该姜多酚红糖固体饮料制备的方法

权利要求书

1.张良姜姜多酚提取方法，其特征在于：包括以下步骤，

（1）取张良姜为原料，干燥、粉碎、过筛；

（2）加入乙醇溶液，超声波处理；

（3）进行粗提取，收集上清液，得到生姜粗提产物；

（4）制备硅胶柱；

（5）硅胶柱吸附生姜粗提产物；

（6）洗脱分离；

（7）减压蒸发干燥得到姜多酚，在-20℃贮藏备用；

（8）采用 Folin-ciocalteu 法对姜多酚进行测定；

（9）对姜多酚进行还原力测定。

2.根据权利要求1所述的张良姜姜多酚提取方法，其特征在于：步骤（1）具体为包括以下工序：称量张良姜5kg冷冻干燥，然后制成生姜多酚末，经80目筛过滤。

3.根据权利要求2所述的张良姜姜多酚提取方法，其特征在于：步骤（2）具体为包括以下工序：按料液重量比1:6加入乙醇溶液，在4℃下进行12h的超声波处理。

4.根据权利要求3所述的张良姜姜多酚提取方法，其特征在于：步骤（3）具体为包括以下工序：在6000rpm条件下离心10min，收集上清液，并测量体积，减压分馏浓缩至3L形成生姜粗提产物。

5.根据权利要求4所述的张良姜姜多酚提取方法，其特征在于：步骤（4）具体为包括以下工序：将350g硅胶300目置于恒温干燥箱中100℃活化30min，随后注入玻璃柱中，直至硅胶柱高度达45cm为止。

6.根据权利要求5所述的张良姜姜多酚提取方法，其特征在于：步骤（5）和（6）具体为包括以下工序：称取生姜粗提产物，按照体积比为1:8溶解在乙醚溶液中，倒入之前预活化的硅胶，均匀搅拌，置于通风橱中挥发除去乙醚，得到已吸附生姜粗提产物的硅胶；将含有吸附粗提产物的硅胶装载入层析柱的上端，然后利用石油醚-乙酸乙酯混合而成的洗脱体系，进行洗脱分离得到姜多酚原料。

7.根据权利要求6所述的张良姜姜多酚提取方法，其特征在于：步骤（7）具体操作工序为，以一水合没食子酸为标准，分别吸取0.05mg/ml的一水合没食子酸0、0.03、0.06、0.09、0.12、0.15、0.18mL；用水补足至1mL，分别加入Folin-ciocaltea试剂0.2mL，10% NaCO₃1ml，H₂O 6mL；室温下避光反应半小时，在A765nm处测吸光度，构建制得标准曲线；吸取一定量的稀释100倍姜多酚萃取液，加入Folin-ciocalteu试剂0.2mL，10%Na CO₃ 1mL，H₂O 6mL；室温下避光反应半小时，在765nm下测吸光度，重复三次进行测定。

8.根据权利要求7所述的张良姜姜多酚提取方法，其特征在于：步骤（8）具体操作工序为，还原力是评价物质抗氧化活性的重要指标之一，还原力的原理是抗氧化剂将Fe³⁺还原成Fe²⁺的形式，还原能力的大小通过在510nm 或700 nm处的吸光值来检测；吸取不同浓度分相的溶液1mL，依次加入2.5mL浓度为0.2 mol/L磷酸盐缓冲液和1%铁氰化钾溶液2.5mL，摇匀，磷酸盐缓冲液的pH为 6.6；然后置于50℃水浴锅中保温20min，取出冷却后，加入10%三氯乙酸溶液2.5 mL，混匀，3000r/min的转速离心10 min，取上层清液2.5mL，依次加入2.5mL重蒸水和0.1% FeCl₃溶液0.5mL，充分混合后，于510nm 或700 nm处测定器吸光值，同时以2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚作为对照试验。

9.采用权利要求4提取的姜多酚制备姜多酚红糖固体饮料的方法，其特征在于：取一定量的姜多酚，先添加柠檬酸或麦芽糊精，最后添加红糖，得到姜多酚红糖固体饮料。