[发明专利]张良姜姜多酚提取及该姜多酚红糖固体饮料制备的方法在审

专利信息
申请号: 201910423821.9 申请日: 2019-05-21
公开(公告)号: CN110037219A 公开(公告)日: 2019-07-23
发明(设计)人: 夏西超;田刚;李强;陈昌东;腊明;宋国英 申请(专利权)人: 平顶山学院
主分类号: A23L2/39 分类号: A23L2/39;A23L2/52;A23L33/105
代理公司: 郑州豫开专利代理事务所(普通合伙) 41131 代理人: 朱俊峰
地址: 467000 河*** 国省代码: 河南;41
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摘要:
搜索关键词: 多酚 良姜 制备 粗提 生姜 红糖 超声波处理 硅胶柱吸附 分散性好 固体饮料 乙醇溶液 粗提取 硅胶柱 还原力 上清液 糖固体 过筛 洗脱 贮藏 备用 饮料
【说明书】:

张良姜姜多酚提取方法,包括以下步骤:(1)取张良姜为原料,干燥、粉碎、过筛;(2)加入乙醇溶液,超声波处理;(3)进行粗提取,收集上清液,得到生姜粗提产物;(4)制备硅胶柱;(5)硅胶柱吸附生姜粗提产物;(6)洗脱分离;(7)减压蒸发干燥得到姜多酚,在‑20℃贮藏备用;(8)采用Folin‑ciocalteu法对姜多酚进行测定;(9)对姜多酚进行还原力测定。本发明具有操作方法简单,可大大提高张良姜姜多酚提取含量,并且质量好(包括纯度高,溶解性和分散性好),用该张良姜姜多酚制备姜粉红糖固体饮料,有助于提高张良姜的经济价值。

技术领域

本发明属于天然药用植物提取有效成分技术领域,具体涉及一种张良姜姜多酚提取及该姜多酚红糖固体饮料制备的方法。

背景技术

张良姜产于河南平顶山市鲁山县张良镇,距今已有2200多年的种植历史。2010年5月张良姜获得国家农产品地理标志登记保护,这是全国首个获得农产品地理标志登记保护的生姜产品。张良姜以色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长、质实丝多、百煮不烂、久贮不腐而著称,有姜中之王的美称。张良姜有其独特的药用价值,能增强和加速血液循环、有抗衰老、护心脏、预防癌症、心脑血管病等效果。张良姜产区南依嶂陡山,北靠滍水(现为白龟山水库),土质为山后淤积而成的褐黏土,由山泉汇聚而成的澎河穿境而过,水量充沛,各类矿物质微量元素如硒、锌、铁、镁等富集。

张良姜颜色深黄,比普通生姜含有更多的姜黄素。姜黄素不仅可作为食品添加剂用于食品染色,而且具有降血脂抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用,可用于治疗多种疾病。张良姜含有丰富的矿物质微量元素硒,现代医学研究证明,硒是人体微量元素中的 抗癌之王 ,具有良好的防癌,抗癌作用。硒能增强人体免疫能力,清除体内自由基,排除体内毒素。抗氧化能有效抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强人体免疫功能。 硒能防止胰岛细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖分代谢 降低血糖和尿糖,改善糖尿病患者的症状硒可保护视网膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白内障的作用。硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏肌体有保护和修复的作用,科学补硒对预防心脑血管疾病 高血压 动脉硬化等都有较好的作用。因此,久食张良姜就能起到补硒健体之目的。

现代医学研究证实,姜多酚具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗血小板等作用,还具有强心、防治心血管疾病、 抗凝血、 抗溃疡、 止呕止晕、 护肤美容等生物活性, 在食品、 医药、化妆品和保健品等行业具有广泛的应用。因此,姜多酚的开发具有较大的研究价值和应用前景。

目前,对张良姜姜多酚的制备方法采用以下步骤:

a. 称量张良姜5kg,清洗干净,60℃烘干,粉碎至粉末;

b. 按料液比1:3加入超纯水,放入超声波处理,室温,时间12h;

c. 进行粗提取实验,6000rpm离心10min,收集上清液,旋转蒸发干燥。

上述这种方法提取姜多酚的含量较低、纯度不高、溶解性和分散性差等缺点。

发明内容

本发明为了解决现有技术中的不足之处,提供一种便于操作、工艺简单、提取姜多酚含量高、纯度高的张良姜姜多酚提取及该姜多酚红糖固体饮料制备的方法。

为解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:张良姜姜多酚提取方法,包括以下步骤,

(1)取张良姜为原料,干燥、粉碎、过筛;

(2)加入乙醇溶液,超声波处理;

(3)进行粗提取,收集上清液,得到生姜粗提产物;

(4)制备硅胶柱;

(5)硅胶柱吸附生姜粗提产物;

(6)洗脱分离;

(7)减压蒸发干燥得到姜多酚,在-20℃贮藏备用;

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