[发明专利]一种茶籽油的提炼工艺及其在保健油中的应用

说明书

本发明公开了一种茶籽油的提炼工艺，包括以下步骤：步骤一，挑选出无霉变、无斑点、病虫害并且饱满的茶叶籽，随后用剥壳机进行去壳，得到茶籽仁，将茶籽仁送入烘箱中进行干燥，干燥温度为65‑75℃，干燥35‑45min。本发明的一种茶籽油的提炼工艺，将溶剂提取法、超临界CO₂流体萃取法二者联合使用，先通过加入溶剂萃取，随后将萃取后废弃物利用超临界CO₂流体萃取法萃取1‑2次，合并萃取液，随后将萃取液、粗茶籽油继续萃取，该操作方法不仅提高出油率，同时在萃取过程利用萃取温度，有效的除去了正己烷，提高茶籽油纯度。

技术领域

本发明涉及茶籽油提炼及应用技术领域，具体涉及一种茶籽油的提炼工艺及其在保健油中的应用。

背景技术

茶籽油又名山茶油，茶梨油；山茶是中国大别山、福建、江西、湖南等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油，方法一：压榨，取自油茶树的种子，茶籽油的制作过程可分为：榨油，过滤，方法二：亚临界萃取，亚临界低温萃取技术是茶籽(含水量10～15％)去壳，粉碎，轧胚，亚临界低温萃取，油脂精炼后得到成品茶籽油，油茶籽油中不饱和脂肪酸高达90％以上，油酸达到80-83％，亚油酸达到7-13％，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的，茶油的保健作用主要体现在不聚脂上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97％，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病，从这个意义上讲，茶油有减肥的效用，所以孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

现有技术中，茶籽油的提取方法多采用热榨法、冷榨法、超临界CO₂流体萃取法等，不同提取方法制备的茶籽油风味口感不一，中国专利文献(公开号：CN103275804B)公开了一种保健茶籽油及其制取工艺，其由茶籽油、芝麻油、核桃油、花生油和南瓜子油组成，其中各组分的重量百分比为：茶籽油50％～70％，芝麻油9％～15％，核桃油6％～10％，花生油12％～20％，南瓜子油2％～5％，其中茶籽油采用水酶工艺获得，该发明茶籽油制备采用水酶法，而茶籽油提取过程中存在茶皂素、浓缩蛋白，导致破乳效果较差，继而出油率下降，此外保健油中采用多种油复合，而芝麻油有浓郁的香味，掩盖其他油香味，导致风味口感下降，限制了茶籽油的技术发展。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茶籽油的提炼工艺及其在保健油中的应用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种茶籽油的提炼工艺，包括以下步骤：

步骤一，挑选出无霉变、无斑点、病虫害并且饱满的茶叶籽，随后用剥壳机进行去壳，得到茶籽仁，将茶籽仁送入烘箱中进行干燥，干燥温度为65-75℃，干燥35-45min，随后将温度升至85-95℃，继续干燥45-55min，然后冷却5-10min，送入高速粉碎机中，粉碎至40-80目，备用；

步骤二，在步骤一备用的茶籽仁粉中加入非极性溶剂，随后置于超声设备中进行提取，提取完成后置于离心机中进行离心，取上层清液，得到粗茶籽油，随后将下层废弃液置于萃取釜中，反复萃取1-3次，得到合并萃取液，随后将合并萃取液、粗茶籽油在相同条件下萃取15-25min，随后再冷却至室温，即得茶籽油。

作为本发明的进一步方案是：所述步骤二中非极性溶剂为正己烷，其中正己烷、茶籽仁料物质的质量比为(2-6)∶1。

作为本发明的进一步方案是：所述正己烷、茶籽仁料物质的质量比为4∶1。

作为本发明的进一步方案是：所述步骤二超声设备中超声功率90-140W，超声温度为25-45℃，超声时间为15-25min。