[发明专利]一种机械化生产甘甜型绿茶的方法

权利要求书

1.一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：采摘新鲜的茶树鲜叶不经过摊晾、萎凋工序直接进行后续的制茶工序，所述制茶工序包括杀青、揉捻、干燥三大步骤，每一步骤处理后的茶叶不经过存放直接进入下一步骤处理，所述制茶工序的具体步骤为：

(1)杀青：将上述采摘的茶树鲜叶不进行摊晾和萎凋处理直接进行杀青处理得杀青叶，所述杀青采用滚筒连续杀青机完成，设定滚筒连续杀青机的滚筒内壁温度为220～300℃，杀青时间控制在3～3.5min之间；

(2)揉捻：将步骤(1)杀青处理后的杀青叶摊晾至室温后放入揉捻机中进行55～60min的一次性揉捻处理得揉捻叶；

(3)干燥：将揉捻叶放入烘干机中烘二青或滚筒连续炒干机中炒二青至含水量为20％后再放入滚筒连续炒干机中经炒三青工序后，再放入瓶式炒干机中进行足干工序，即得本发明甘甜型绿茶成品。

2.根据权利要求1所述的一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：所述滚筒连续杀青机上设置有排湿装置。

3.根据权利要求1或2所述的一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：所述滚筒连续炒干机和瓶式炒干机上设置有排湿装置。

4.根据权利要求1所述的一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：所述滚筒连续杀青机的滚筒转速为28～35r/min。

5.根据权利要求1所述的一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：所述滚筒连续杀青机的滚筒内壁温度随着杀青过程的进行逐级降低，具体为滚筒内壁前段温度300℃、中段温度250℃、后段温度220℃。

6.根据权利要求1所述的一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：所述步骤(2)揉捻的方法为一次揉捻，具体为前30min揉捻机不加压轻揉，后30min揉捻机加压重揉。

7.根据权利要求1所述的一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：所述步骤(3)中烘干机的风温控制为100～120℃。

8.根据权利要求1所述的一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：所述步骤(3)进行炒二青工序的滚筒连续炒干机的滚筒内壁温度为200～280℃，具体为滚筒内壁前段温度280℃、中段温度230℃、后段温度200℃。

9.根据权利要求1所述的一种机械化生产甘甜型绿茶的方法，其特征在于：所述步骤(3)进行足干工序的瓶式炒干机锅壁温度为85～90℃，瓶式炒干机的火力控制为文火，足干工序后茶叶含水量为6％。