[发明专利]一种具有健脾养胃功效的固体饮料及其制备方法

说明书

本发明实施例公开了一种具有健脾养胃功效的固体饮料及其制备方法，该固体饮料由包括如下重量份原料制得：燕麦10‑15份、小米米油20‑28份、山药1‑5份、莲子1‑5份、党参1‑5份、焦麦芽1‑5份、陈皮0.2‑2份、砂仁0.1‑2份、茯苓0.1‑2份和糖粉50‑60份；本发明固体饮料以小米米油、燕麦超微粉为基础，配以党参、山药、莲子、焦麦芽、陈皮、砂仁、茯苓等药食同源中药提取物，能够取长补短，达到营养更为均衡，既可解决食用燕麦的散碎感与味道寡淡感，又能解决单服米油时易产生饥饿感的不足，同时能益气补虚、健脾养胃，具有平而不燥、补而不峻的特点，且生产、贮藏、食用方便，适合一般人群或用来调理脾虚饮食减少、消化不良、赢瘦倦怠等体虚人员食用。

技术领域

本发明实施例涉及食品加工及中药技术领域，具体涉及一种具有健脾养胃功效的固体饮料及其制备方法。

背景技术

米油，又名粥油，为煮米粥时浮于锅面上的浓稠液体，性味甘平，具实毛窍，滋五脏，肥机体，补肾精之功。清代赵学敏《本草纲目拾遗》记载：“此乃滚粥锅内煎起沫酽，滑如膏油者是也。其力能实毛窍，最肥人，用大锅能煮五升米以上者，其油良。越医全丹若云∶黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。每日能撇出一碗，淡服最佳。若近人以熟粥绞汁为米油，未免力薄矣。”《邹孟城三十年临证经验集》论述：“粥油者，乃煮粥甫熟时所成之稠汁也。下自孩童，上至耄耋，无不食之屡矣。至其益阴之功，则知之者鲜也。夫米为养生首要之物，而粥油为米中之精华，其功用已不待言。”清代名医王士雄《随息居饮食谱》：贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。从药性上看，制备米油适宜选用小米。小米又名粟米，味甘、色黄，专入脾胃，兼入肾，极具生发之力。《滇南本草》：“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。”《本草纲目》：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”小米可口又富于营养。从现代营养学的角度分析，小米米油主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1与维生素B6等维生素、微量元素，产生的热量高，铁、胡萝卜素、维生素B1、B2的含量均高于大米米油，且米油利于消化和吸收，具有滋阴强壮、补液填精之功，适用于形体瘦弱、阳精不足等症或消化吸收能力弱或食欲不振等一切体虚之人。《随息居饮食谱》：粟米功用与二米略同，而性较凉，病人食之尤宜。

燕麦为禾本科燕麦属作物，是世界八大粮食作物之一，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，是一种低糖、低热量、低升糖指数、高营养价值的公认的健康食品，是唯一位列全球十大健康食物的谷类。燕麦又名莜麦、雀麦、野麦子，性味甘平，有益肝、健脾、养心、敛汗之效，可用于体虚患者，一般人群均可食用。美国著名谷物学家罗伯特曾称:与其它谷物相比,燕麦具有抗血脂成分、高水溶性胶体营养平衡的蛋白质,它对提高人类健康水平有着异常重要的价值，能减轻高血脂症，调节血糖和胰岛素控制体重，促进胃肠健康。

虽然小米米油、燕麦均营养丰富，但在食用过程中均存在不足。米油较小米易消化吸收，但蛋白质、脂肪含量较低，缺少膳食纤维；食用时胃排空快，易产生饥饿感；液体形式不稳定，难以保存。燕麦富含蛋白质、膳食纤维及矿物质，但消化吸收慢，且因膳食纤维含量较高，多吃易致消化不良而胀气，胃肠道消化能力弱的人不宜食用；燕麦服用时有散碎感，味道寡淡；食用时常常需煮制较长时间，使用不方便。

发明内容

为此，本发明实施例提供一种具有健脾养胃功效的固体饮料，以解决现有技术中燕麦有散碎感、味道寡淡、食用不便和米汤饮料存在添加剂以及稳定性差的问题，以及现有开胃健脾固体饮料效果较差的问题。

为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：

根据本发明实施例的第一方面提供一种具有健脾养胃功效的固体饮料，所述固体饮料由包括如下重量份原料制得：

燕麦10-15份、小米米油20-28份、山药1-5份、莲子1-5份、党参1-5份、焦麦芽1-5份、陈皮0.2-2份、砂仁0.1-2份、茯苓0.1-2份和糖粉50-60份。