[发明专利]一种营养挂面

权利要求书

1.一种营养挂面，其特征在于，由以下重量份组成：50～55份的玉米粉、70～80份的85℃～90℃的热水、400～450份面粉和80～90份常温水。

2.根据权利要求1所述的一种营养挂面，其特征在于，所述玉米粉为玉米粒去皮、去胚芽后干燥研磨成粉而得到。

3.根据权利要求2所述的一种营养挂面，其特征在于，由以下重量份组成：50份的玉米粉、70份的85℃～90℃的热水、400份面粉和80份常温水。

4.根据权利要求3所述的一种营养挂面，其特征在于，由以下重量份组成：50份的玉米粉、70份的90℃的热水、400份面粉和80份常温水。

5.根据权利要求1或3或4任意一项所述的一种营养挂面的制作工艺，其特征在于，包含以下步骤：将上述份量的玉米粉倒入搅拌机中，将热水灌入玉米粉中并不断搅拌5～8分钟，玉米粉熟化；再将上述份量的面粉和常温水与熟化后的玉米粉混合搅拌均匀，使之形成面团；而后将搅拌好的面团在温度20～30℃的环境下，静置20～30分钟；醒好的面团在压面机上反复辊压，直至面片厚度均匀且至所需厚度后，经切刀切成宽度一致的面条，形成湿面；湿面晾干形成干面，最后打包成捆。

6.根据权利要求5所述的一种营养挂面的制作搅拌设备，其特征在于，包括搅拌箱、箱架、搅拌器、驱动电机、减速器和分层加热水箱，以及冷水进管；

所述搅拌箱装设于箱架上，搅拌箱的上顶面设有加料口和翻转盖住加料口的翻转盖，所述驱动电机和减速器架设在箱架上，驱动电机通过皮带连接带动减速器运转，所述搅拌器连接在减速器的输出端并伸进搅拌箱内搅拌，所述分层加热水箱悬挂于搅拌箱上方，分层加热水箱的底部设有热水出管，热水出管上设有水龙头开关，搅拌箱的上顶面沿着其长度方向设有并排着的喷水管和自来水管，喷水管和自来水管上设有朝向搅拌箱内的喷头，冷水进管的一端连接在水龙头开关上、另一端连通于喷水管，自来水管上设有开关龙头为搅拌箱提供常温水；

所述搅拌器包括旋转轴、搅拌片，所述旋转轴的其中一端连接在减速器的输出轴上，另一端通过轴承固定在搅拌箱的侧壁上，所述搅拌片呈螺旋状间隔等距离的固定在旋转轴上。

7.根据权利要求6所述的一种营养挂面的制作搅拌设备，其特征在于，所述分层加热水箱包括加热容器体、冷水进管、上加热管、中加热管、下加热管和缓流加水容器，所述上加热管置于加热容器体内并靠近上边沿，所述中加热管置于上加热管与下加热管之间的加热容器体内，所述下加热管置于加热容器体内并靠近下底部，所述热水出管从加热容器体的下部导出热水，所述冷水进管从缓流加水容器的上部灌入冷水，所述缓流加水容器的下底面均匀的分布有若干漏水孔，所述漏水孔的直径小于冷水进管的直径。

8.根据权利要求7所述的一种营养挂面的制作搅拌设备，其特征在于，所述上加热管的加热温度在30℃～35℃，所述中加热管的加热温度在70℃～75℃，所述下加热管的加热温度在85℃～90℃，所述热水出管连通于加热容器体内下加热管的最下层热水区。

9.根据权利要求6所述的一种营养挂面的制作搅拌设备，其特征在于，搅拌设备还包括传送带，在搅拌箱的下底部设有出料口，出料口处设有推拉开关板，所述传送带处于出料口的正下方。