[发明专利]蔬菜冷链物流生态保鲜方法

权利要求书

1.一种蔬菜冷链物流生态保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

包括以下步骤：

（1）清洗：将新鲜采摘的菠菜用8℃的水清洗去除泥土等杂质，在温度为15℃、相对湿度60%的环境中放置1h沥干；

（2）预冷：将清洗沥干后的菠菜在温度为5℃、相对湿度80%的冷库中预冷10h；

（3）浸渍保鲜液：将预冷后的菠菜在温度为3℃的保鲜液中浸渍2min，浸渍后将菠菜取出在温度为5℃、相对湿度60%的环境中放置1h沥干；

（4）包装：将浸渍沥干后的菠菜用保鲜袋分袋包装；

（5）冷链物流运输：将分袋包装后的菠菜装进车辆运输，车辆内温度为2℃，相对湿度为85%，运输途中温差不超过1℃；

所述步骤（3）中浸渍时菠菜、保鲜液的质量比为1：20；

所述步骤（3）中保鲜液由下述方法制备：取普鲁兰多糖2重量份、表面活性剂1重量份、改性木质素4重量份、壳聚糖0.6重量份、乙醇1重量份、水杨酸0.1重量份、抗氧剂0.6重量份、甘油7重量份、水95重量份；将乙醇、甘油加入水中以转速为300r/min搅拌10min，再依次加入表面活性剂、水杨酸、普鲁兰多糖、改性木质素、壳聚糖、抗氧剂以转速为300r/min搅拌20min混合均匀，即得保鲜液；

所述表面活性剂为吐温80；

所述改性木质素由下述方法制备：将木质素加入木质素重量10倍的体积分数为90%乙醇水溶液中以转速为300r/min搅拌20min，再加入木质素重量7倍的质量分数为30%氢氧化钠水溶液中在温度为45℃以转速为300r/min搅拌60min，再加入木质素重量6倍的质量分数为60%氯乙酸水溶液在温度为75℃以转速为300r/min搅拌2h，然后用0.5mol/L盐酸调节pH至7，再加入木质素重量0.5倍的二氢杨梅素、木质素重量0.5倍的柠檬酸锌在温度为55℃以转速为300r/min搅拌6h得到反应液；将反应液在温度为60℃、绝对压强为0.015MPa真空浓缩至原体积的二十分之一，以转速为6000r/min离心分离25min收集底部沉淀，将沉淀在温度为50℃干燥24h，即得改性木质素；

所述抗氧剂为3,6’-二芥子酰基蔗糖酯、金圣草黄素-7-O-β-D-葡萄糖醛酸乙酯按质量比为1：0.5混合即得；

所述步骤（4）中包装时每个保鲜袋菠菜装入量为1000g。