[发明专利]荷花古树红茶及其制作方法

权利要求书

1.一种荷花古树红茶的制作方法，其特征在于，由以下步骤制得：

（1）新鲜荷花的制作：

选取尚未开花的新鲜花蕾状荷花，采用人工喷淋洁净水的方式，清洗掉表面浮尘污物，并于次日天气晴朗的气候条件下，对清洗后的荷花进行采摘；将采摘下来的荷花，放置于阴凉干燥的室内降温去湿，并去掉最外层花瓣，待荷花变软后，用工具对荷花花柄由外向内打孔，将打孔完成的荷花妥善保存备用；

（2）古树红茶的制作：

取树龄30年以上，种植地区海拔800米以上的的古树茶叶按红茶制作工艺，制作至发酵程度为80%，妥善保存备用；

（3）荷花古树红茶的整装：

将前述古树红茶，烘培至70℃，将前述荷花用工具撑开，将古树红茶适量装入荷花花蕾中，用高温消毒后的无菌麻绳拉紧捆绑荷花花瓣，并密封其内的古树红茶；将所得含古树红茶荷花，放置于室温23~27℃，湿度低于36%的空调房内8小时，制得整装的荷花古树红茶保存备用；

（4）荷花古树红茶的烘烤：

将上续工序制成的荷花古树红茶放入烤箱进行第一次烘烤，烘烤处理为温度60℃，经过14小时后取出；

将上续工序制成的荷花古树红茶放置于21~23℃的空调房内10小时，让荷花莲蓬里的水分渗透出来；

将上续工序制成的荷花古树红茶放入烤箱进行第二次烘烤，烘烤处理为温度60℃，经过3小时后取出；

将上续工序制成的荷花古树红茶放置于21~23℃的空调房里36小时，让荷花莲蓬里的水分继续渗透；

（5）荷花古树红茶的日晒：

将上续工序制成的荷花古树红茶放置于30-33℃的太阳光直射环境下进行日晒6至8小时，如气候条件不予许，可在备有模拟阳光环境的日晒房中进行模拟日晒，至荷花表面闻起来有日晒味；

将上续工序制成的荷花古树红茶放置21~23℃的空调房里24小时，让荷花里的水分完全渗透出来；

（6）荷花古树红茶的再次烘烤：

将上续工序制成的荷花古树红茶放入烤箱烘烤进行脱水处理，烘烤处理为温度50℃，经过3小时后荷花古树红茶完全干燥取出；

（7）荷花古树红茶的密封包装：

将上续工序制成的荷花古树红茶在无菌环境下使用铝膜袋进行密封包装。

2.按照权利要求1所述的荷花古树红茶，其特征在于：

所述荷花，选取武夷山五夫镇的新鲜荷花。

3.按照权利要求1所述的荷花古树红茶，其特征在于：

所述红茶原料，选用武夷山桐木关的古茶树种，品种为奇种和菜茶的茶叶，按1:1比例混合制作。

4.按照权利要求3所述的荷花古树红茶，其特征在于：

所述古茶树种，树龄大于等于50年，生长环境位于海拔位1100至1200米之间。

5.按照权利要求1所述的荷花古树红茶，其特征在于：

依荷花大小，装入荷花中的茶叶称量为9克到13克。