[发明专利]一种美容抗氧化鲜花饼及其制备方法

权利要求书

1.一种美容抗氧化鲜花饼，包括饼皮和馅料，其特征在于：所述饼皮包括以下重量份原料：小麦粉30-45份，鸡蛋20-30份，食用油20-30份，奶油10-20份，麦芽糖1-3份；所述馅料包括以下重量份原料：玫瑰花酱60-80份，洛神花20-30份，蓝莓20-30份，葡萄籽15-25份，石榴10-20份，蜂蜜5-10份，坚果3-8份，干枸杞3-5份，有机硒0.1-0.5份。

2.根据权利要求1所述的美容抗氧化鲜花饼，包括饼皮和馅料，其特征在于：所述饼皮包括以下重量份原料：小麦粉40份，鸡蛋30份，食用油25份，奶油15份，麦芽糖2份；所述馅料包括以下重量份原料：玫瑰花酱70份，洛神花30份，蓝莓25份，葡萄籽20份，石榴15份，蜂蜜8份，坚果5份，干枸杞4份，有机硒0.3份。

3.根据权利要求1或2所述的美容抗氧化鲜花饼，其特征在于：所述玫瑰花酱的制备方法为：将玫瑰花瓣清洗干净，自然晾干致表面无水分，然后加入白糖用力揉搓，腌制2-3h，然后加入蜂蜜混合均匀，密封腌制3-7天，即可。

4.根据权利要求3所述的美容抗氧化鲜花饼，其特征在于：所述玫瑰花瓣、白糖、蜂蜜的质量比为10:2-3:1-2。

5.根据权利要求1或2所述的美容抗氧化鲜花饼，其特征在于：所述食用油为猪油和植物油按照质量比1:3-5混合。

6.一种权利要求1所述的美容抗氧化鲜花饼的制备方法，其特征在于：具体包括以下步骤：

(1)饼皮的制备：将小麦粉、鸡蛋、食用油、奶油、麦芽糖，加入热水混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜静置发酵20-30min；

(2)馅料的制备：按重量份将洛神花、蓝莓、葡萄籽、石榴清洗后进行榨汁处理得到混合液，将坚果、干枸杞进行粉碎处理，按重量份与玫瑰花酱混合，加入混合液、蜂蜜、有机硒，搅拌混合，加热浓缩得到馅料；

(3)将馅料放入饼皮中间，并用模具压制成型，放入烤箱中烘烤得到鲜花饼。

7.根据权利要求6所述美容抗氧化鲜花饼的制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述搅拌速度为300-800rpm，加热温度为40-50℃，加热时间20-40min。

8.根据权利要求6所述美容抗氧化鲜花饼的制备方法，其特征在于：步骤(3)中所述烘烤为150-175℃烘烤3-5min，然后在180-205℃下烘烤10-15min。