[发明专利]一种人参蛹虫草酵素制作的方法

权利要求书

1.一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，包括以下步骤：

将蛹虫草破碎成棒状，对棒状的蛹虫草进行水提，并在压强为-0.08MPa至-0.04MPa的负压和温度为60-70℃的环境中提取至少3次；

对人参进行水提，在压强为-0.08MPa至-0.04MPa的负压和温度为60-70℃的环境中提取至少3次；

在纯净水中加入益生菌菌种，发酵5-7天，得到发酵菌种；

将发酵菌种加入人参水提液，静置发酵15-17天，得到人参发酵水提液；

将发酵完成的人参发酵水提液加入蛹虫草水提液中，静置发酵35-40天。

2.根据权利要求1所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述对棒状的蛹虫草进行水提包括：对棒状的蛹虫草按1:15的比例加水进行水提。

3.根据权利要求2所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述将蛹虫草破碎成棒状，对棒状的蛹虫草进行水提，并在压强为-0.08MPa至-0.04MPa的负压和温度为60-70℃的环境中提取至少3次还包括以下步骤：

对提取的蛹虫草水提液混合后浓缩到1/10；

蛹虫草水提液按60g/L的标准加入90-98％浓度的低聚果糖浆以及0.4-0.5‰浓度的山梨酸钾的混合溶液进行溶解；

通过巴氏消毒后备用。

4.根据权利要求1所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述对人参进行水提，在压强为-0.08MPa至-0.04MPa的负压和温度为60-70℃的环境中提取至少3次包括：

对人参按1:5的比例加水进行水提。

5.根据权利要求4所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述对人参进行水提，在压强为-0.08MPa至-0.04MPa的负压和温度为60-70℃的环境中提取至少3次还包括以下步骤：

对提取的水提液混合后浓缩到1/5；

人参水提液按60g/L的标准加入90-98％浓度的低聚果糖浆以及0.4-0.5‰浓度的山梨酸钾的混合溶液进行溶解；

通过巴氏消毒后备用。

6.根据权利要求1所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述在纯净水中加入益生菌菌种，发酵5-7天，得到发酵菌种之前还包括以下步骤：

在纯净水中按300g/L的标准加入55％浓度的低聚果糖粉；

在120℃至125℃，1.1-1.3倍大气压的环境中，通过蒸汽灭菌25-35分钟。

7.根据权利要求1所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述将发酵菌种加入人参水提液，静置发酵15-17天，得到人参发酵水提液包括：

将发酵菌种加入人参水提液，其中每1L的人参提液中加入80-120ml的发酵菌种，然后静置发酵15-17天，得到人参发酵水提液。

8.根据权利要求1所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述对人参蛹虫草酵素发酵：将发酵好的人参发酵水提液加入蛹虫草水提液中，静置发酵35-40天还包括：将发酵好的人参发酵水提液按20:1加入蛹虫草水提液中。

9.根据权利要求3所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述蛹虫草水提液按60g/L的标准加入90-98％浓度的低聚果糖浆以及0.4-0.5‰浓度的山梨酸钾的混合溶液进行溶解还包括：

蛹虫草水提液按60g/L的标准和低聚异麦芽糖按30g/L的标准加入90-98％浓度的低聚果糖浆、以及0.4-0.5‰浓度的山梨酸钾的混合溶液进行溶解。

10.根据权利要求1所述的一种人参蛹虫草酵素制作的方法，其特征在于，所述益生菌菌种为嗜酸乳杆菌。