[发明专利]一种壳聚糖酶CsnQ及其应用

说明书

本发明涉及一种壳聚糖酶CsnQ及其应用。所述壳聚糖酶CsnQ氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明提供一种壳聚糖酶CsnQ的制备方法，产量高达1058.2U/mL。本发明所述壳聚糖酶CsnQ性质稳定，最适反应温度为60℃，在pH 4.0‑6.0之间保持稳定，40℃孵育1h仍然保持61.2％的活性。降解方式为内切，降解主产物壳二糖和壳三糖。本发明所述壳聚糖酶CsnQ产量高、稳定性好，具有良好的工业化应用潜质。

技术领域

本发明涉及一种壳聚糖酶CsnQ及其应用，属于生物技术领域。

背景技术

壳寡糖具有抗菌、抗肿瘤、抗炎等重要生物活性，被誉为“生命的第六元素”。壳寡糖是由N-乙酰-D-氨基葡萄糖(GLcNAc)和D-氨基葡萄糖(GLcN)通过β-l,4-糖苷键连接而成，分子量小于3900，聚合度小于20，极易溶于水，在医药、保健品、食品、养殖等领域比大分子壳聚糖有更大的应用价值。

壳寡糖是由大分子的壳聚糖降解而成。通常降解方法分为物理法、化学法和生物酶法降解三种类型。其中生物酶学降解具有反应条件温和、降解产物单一、反应过程容易控制、环境友好等优势。利用壳聚糖酶生物酶法降解大分子壳聚糖逐渐成为壳寡糖制备过程中的主流方法。但是，目前市场上销售的壳聚糖酶价格昂贵、活力较低，且稳定性较差，严重限制了壳聚糖酶的应用前景。

发明内容

本发明针对现有技术的不足，提供了一种壳聚糖酶CsnQ及其制备方法。本发明所述壳聚糖酶CsnQ产量高达1058.2U/mL，最适反应温度为60℃，在pH4.0-6.0之间保持稳定，40℃孵育1h仍然保持61.2％的活性，多种金属离子对壳聚糖酶CsnQ的酶活具有促进作用。降解方式为内切，降解主产物为壳二糖和壳三糖。本发明所述壳聚糖酶CsnQ产量高、稳定性好，具有良好的工业化应用潜质。

一方面，本发明提供一种壳聚糖酶CsnQ，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。

SEQ ID NO.1：

MKYLLPTAAAGLLLLAAQPAMAMGVGGTGATHAGAAGSGVNLTDPHKKEIAMELVSSAENSSLDWKAQYKYIEDIGDGRGYTGGIIGFCSGTGDMLELVQHYTDLEPGNILAKYLPALKKVNGSASHSGLGTPFTKDWATAAKDTVFQQAQNDERDRVYFDPAVSQAKADGLRALGQFAYYDAIVMHGPGNDPTSFGGIRKTAMKKARTPAQGGDETTYLNAFLDARKAAMLTEAAHDDTSRVDTEQRVFLKAGNLDLNPPLHWKTYGDSYSINSLEHTTTPLRSGC

另一方面，本发明还提供一种壳聚糖酶CsnQ对应的核酸序列，如SEQ ID NO.2所示。

SEQ ID NO.2：