[发明专利]一种面制品微生物发酵装置及其使用方法

权利要求书

1.一种面制品微生物发酵装置，其特征在于，包括支撑底板(1)、第一发酵机构(3)和第二发酵机构(4)，第二发酵机构(4)固定安装于支撑底板(1)的上表面，所述支撑底板(1)的上表面对称设置有两个纵向分布的支撑杆(2)，两个所述支撑杆(2)的底端通过焊接与支撑底板(1)的上表面固定连接，所述支撑杆(2)的两侧对称固定有固定斜杆(5)，所述固定斜杆(5)的底端与支撑底板(1)的上表面固定连接，两个所述支撑杆(2)的顶部之间通过焊接垂直固定有固定顶杆(11)；

所述第一发酵机构(3)包括第一壳体(31)，所述第一壳体(31)的上表面固定安装有搅拌电机(32)，所述第一壳体(31)的内侧纵向设置有搅拌杆(33)，所述搅拌杆(33)的两端分别通过轴承转动连接于第一壳体(31)的上壁和底壁内，所述搅拌杆(33)的上端与搅拌电机(32)的输出轴固定连接，所述搅拌杆(33)的两侧均固定安装有两个搅拌叶片(38)，且位于两侧的所述搅拌叶片(38)呈上下交错分布，所述搅拌杆(33)上部和下部均固定安装有固定环，所述固定环的外侧面固定安装有连接杆(35)，所述第一壳体(31)内纵向设置有刮杆(36)，两个所述连接杆(35)的一端分别与刮杆(36)的上、下端固定连接；

所述第一壳体(31)的外壁中部通过焊接固定有固定套环(7)，所述第一壳体(31)的底面固定安装有托板(9)，所述托板(9)的两端均纵向固定有连接板(8)，所述连接板(8)的上端与固定套环(7)的底面通过焊接固定，所述连接板(8)靠近支撑杆(2)的表面底部安装有转轴，所述转轴的一端通过轴承转动连接于支撑杆(2)内，所述第一壳体(31)的上表面对称铰接有两个驱动气缸(6)，两个所述驱动气缸(6)的上端与固定顶杆(11)的底面铰接；

所述第二发酵机构(4)包括第二壳体(401)，所述第二壳体(401)的上方铰接有密封盖(402)，所述第二壳体(401)的内侧底壁处固定安装有置物槽(406)，所述置物槽(406)底壁内侧固定安装有加热板(412)，所述加热板(412)通过导线与外部电源连接，所述第二壳体(401)的内侧水平设置有安装板(404)，所述安装板(404)的底部固定安装有挤压块(405)，所述挤压块(405)的底部位于置物槽(406)内，所述安装板(404)的两侧对称开设有两个通槽(413)，所述通槽(413)内安装有滑轮(410)，所述第二壳体(401)的外壁处对称固定有两个挤压电机(403)，所述挤压电机(403)的输出轴贯穿第二壳体(401)的外壁并延伸至第二壳体(401)内且该挤压电机(403)的输出轴端部固定安装有凸轮(407)，所述凸轮(407)与滑轮(410)抵接。

2.根据权利要求1所述的一种面制品微生物发酵装置，其特征在于，所述搅拌杆(33)和搅拌叶片(38)的内侧均设置有空腔且相互连通，所述搅拌杆(33)的内侧设置有加热棒(37)，所述加热棒(37)底部通过导线与外部电源连接，所述空腔内密封填充有导热油。

3.根据权利要求1所述的一种面制品微生物发酵装置，其特征在于，所述第一壳体(31)上靠近第二发酵机构(4)的一侧设置有出料门(34)，所述第一壳体(31)的上表面设置有进料口(39)。

4.根据权利要求1所述的一种面制品微生物发酵装置，其特征在于，所述安装板(404)的四个拐角位置处分别固定安装有导向内杆(409)，所述第二壳体(401)的内侧底壁对应导向内杆(409)所在位置处固定安装有相对应的导向外柱(408)，所述导向外柱(408)为中空的管状结构，所述导向外柱(408)与导向内杆(409)相配合。

5.根据权利要求1所述的一种面制品微生物发酵装置，其特征在于，所述支撑底板(1)底面的四个拐角位置处均固定安装有防滑支脚(10)。

6.根据权利要求1所述的一种面制品微生物发酵装置，其特征在于，所述安装板(404)的上表面对称固定有两个把手(411)。

7.根据权利要求1所述的一种面制品微生物发酵装置，其特征在于，所述通槽(413)的宽度大于凸轮(407)的厚度。

8.一种面制品微生物发酵装置的使用方法，其特征在于，该方法的具体步骤如下：

步骤一：将面制品原料、酵母和水从第一壳体(31)上表面的进料口(39)放入，启动搅拌电机(32)，搅拌电机(32)的输出轴转动并带动搅拌杆(33)转动，搅拌杆(33)带动搅拌叶片(38)转动并对面制品原料进行搅拌，通过加热棒(37)进行加热，热量通过导热油传递到搅拌杆(33)和搅拌叶片(38)上并对面制品原料进行加热，搅拌杆(33)转动的同时带动连接杆(35)转动，连接杆(35)带动刮杆(36)将第一壳体(31)内壁的残留结块面粉刮落；

步骤二：一次发酵后形成面团，打开第一壳体(31)上的出料门(34)和第二壳体(401)上方的密封盖(402)，启动两个驱动气缸(6)，驱动气缸(6)的输出杆伸出并推动第一壳体(31)的上部向下倾斜，整个第一壳体(31)绕连接板(8)底部的转轴转动，随着第一壳体(31)的倾斜，第一壳体(31)内的面团落入第二壳体(401)内的置物槽(406)内；

步骤三：将挤压块(405)放置于面团上方，使安装板(404)底面的导向内杆(409)与导向外柱(408)的内孔对齐并插入，同时使滑轮(410)与下方的凸轮(407)抵接，盖上密封盖(402)，通过置物槽(406)底部的加热板(412)对面团进行加热，启动挤压电机(403)，挤压电机(403)的输出轴转动并带动凸轮(407)转动，当滑轮(410)转动到凸轮(407)上的垂直面时，滑轮(410)失去支撑点，使得挤压块(405)下落并对面团进行撞击，反复的撞击将面团中的空气挤出，二次发酵后打开密封盖(402)通过把手(411)提起挤压块(405)并取出面团。