[发明专利]一种富集芸薹属芽苗菜中异硫氰酸酯含量并提高产量的生产方法

权利要求书

1.一种富集芸薹属芽苗菜中异硫氰酸酯含量并提高产量的生产方法，其特征在于，包括以具备发芽能力的芸薹属蔬菜种子为原料，经消毒浸泡后，在恒温条件下再经外源褪黑素联合硫酸锌溶液发芽，制得富含异硫氰酸酯的芸薹属芽苗菜；

所述消毒浸泡的方法为：经次氯酸钠水溶液消毒，然后置于纯净水中进行常规浸泡处理；

所述在恒温条件下再经外源褪黑素联合硫酸锌溶液发芽的方法，包括以下步骤：

在28～33℃恒温培养发芽3～5d，发芽期间进行如下处理：每天光照15～17h，剩余时间避光，发芽第1d喷洒蒸馏水，之后每隔24h喷洒含有硫酸锌和褪黑素的混合溶液；以芸薹属蔬菜种子用量200～350g计，蒸馏水和混合溶液的用量如下：

发芽第1d喷洒50～80mL蒸馏水，之后每隔24h喷洒含有硫酸锌和褪黑素的混合溶液18～22mL，其中含有2～8mmol/L硫酸锌和2～200μmol/L褪黑素；

该生产方法制得的芸薹属芽苗菜，其中异硫氰酸酯含量为20～500mg/100g干重。

2.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述具备发芽能力的芸薹属蔬菜种子，选择颗粒饱满、发芽率高、无病虫腐烂的芸薹属蔬菜种子。

3.根据权利要求1所述的生产方法，其特征在于，所述芸薹属蔬菜种子选自西兰花、结球甘蓝、羽衣甘蓝、白菜、花椰菜、芥菜、球茎甘蓝、抱子甘蓝、芜菁或辣根种子。