[发明专利]猪胆皮胶原蛋白的制备方法

说明书

本发明涉及胶原蛋白制备技术领域，具体涉及猪胆皮胶原蛋白的制备方法。该方法以猪胆皮为原料，猪胆皮先通过通过机械方法除去胆皮表面的附着物、脱色、脱脂，再通过酸酶结合法提取，进一步通过盐析和透析，最后通过冷冻干燥得到海绵状的纯白色胶原蛋白。本发明从遗弃的猪胆皮组织中提取优质胶原蛋白，深度开发高附加值产品，制备方法简单，提升了猪胆皮的价值。

技术领域

本发明涉及胶原蛋白制备技术领域，具体涉及猪胆皮胶原蛋白的制备方法。

背景技术

胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25％～30％；胶原蛋白是细胞外间质成分，在体内以不溶性大分子结构存在，胶原蛋白独特的三重螺旋结构，使分子结构非常稳定；胶原蛋白具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。

猪胆，为动物猪的苦胆，主要功效成分为其猪胆汁，胆汁中含有大量胆酸类物质；传统中医可将猪胆直接入药，现代医药主要取其胆汁，分离纯化得到高纯度的胆酸类物质，进一步通过化学合成手段得到胆酸类似物。猪胆皮，为动物猪的苦胆去其胆汁后的外皮，在提取胆酸过程中通常被遗弃或简单处理添加到饲料中，造成大量的资源浪费。从遗弃的猪胆皮组织中提取优质胶原蛋白，深度开发高附加值产品，不仅可以解决废弃物的污染问题，并且通过综合开发和高值利用，将产生巨大的环境效益和社会效益。

胶原蛋白的制备材料来源有很多，可以通过酸提法、酶提法、酸酶结合法等制备方法得到。如授权公告号为CN100345867C的发明专利，名称为“一种酸溶性鱼皮胶原蛋白的制备方法”，就公开了一种以鱼皮为原料，通过系列提取纯化手段得到鱼皮胶原蛋白；授权公告号为CN101805775B的发明专利，名称为“一种鹿筋胶原蛋白的制备方法”，就是以鹿筋为原料制备得到胶原蛋白；授权公告号CN101381411B的发明专利，名称为“星虫胶原蛋白及其制备方法”，就是用星虫体壁为原料制备得到胶原蛋白；而目前，尚未发现以猪胆皮为原料制备胶原蛋白的工艺研究。

发明内容

本发明的目的是提供一种猪胆皮胶原蛋白的制备方法，以猪胆皮为原料，猪胆皮先通过通过机械方法除去胆皮表面的附着物、脱色、脱脂，再通过酸酶结合法提取，进一步通过盐析和透析，最后通过冷冻干燥得到海绵状的纯白色胶原蛋白。

本发明提供的猪胆皮胶原蛋白的制备方法，包括以下步骤：

S1，猪胆皮处理

将新鲜的猪胆皮去除附着在表面的脂肪及其他附着物，用清水反复冲洗至滤出的水无明显颜色为止，沥干，切碎，按照料液比为1kg:10-30L加入漂白剂，浸泡24-48h后，取出猪胆皮，然后按照料液比为1kg:5-20L加入有机试剂搅拌后，取出猪胆皮用清水清洗3-5次，沥干备用；

S2，胶原蛋白溶液的制备

将S1处理好的的猪胆皮，按照料液比1kg:5-10L加入去离子水，用匀浆机匀浆打碎，继续加入去离子水至料液比为1kg:30-50L，加入冰醋酸使醋酸溶液的浓度为0.2-1.0mol/L，搅拌溶解后，加入胃蛋白酶使得胃蛋白酶的质量浓度为0.1-2.0％，然后提取24-72h，高速冷冻离心，取上清液得胶原蛋白溶液；

S3，固体胶原蛋白的制备

将S2得到的胶原蛋白溶液，加入固体NaCl使得NaCl的质量浓度为1.0-5.0％，边加边搅拌，得到白色絮状沉淀，用去离子水清洗3-5遍，脱水，得含水量80％-95％的固体胶原蛋白；

S4，胶原蛋白溶液的纯化

将S3得到的固体胶原蛋白，加入0.1-2.0mol/L的醋酸溶液复溶，搅拌溶解后，用去离子水为透析液透析2-3d，中途换水4-6次，得纯化后胶原蛋白溶液；

S5，猪胆皮胶原蛋白的制备