[发明专利]一种孕妇食用花生油及其生产方法

说明书

本发明公开了一种生产压榨菜籽油的加工方法，以花生280份、玉米胚260份、黄豆70份、核桃仁55份和松子仁55份为原料，经除杂清洗、去壳清理、炒制干燥、脱皮破碎、搅拌扎胚、烘干处理、压榨和过滤精制等一系列工艺步骤，通过在花生油内部添加玉米胚，使得可通过添加玉米胚增加孕妇所需要的维生素，且通过在花生油内部添加核桃、黄豆和松子仁，使得可通过坚果豆类内部含有丰富的叶酸，并通过使用脱皮机对花生和黄豆进行混合脱皮破碎，并将花生和黄豆破碎10min，从而使得能够增加该种花生油内部营养物质品种，并增加内部叶酸含量，且能够适合孕妇长期食用，该种使得对花生油加工制备技术领域具有广泛的实用性。

技术领域

本发明涉及食用油技术领域，具体的，本发明涉及一种孕妇食用花生油的制备工艺的技术领域。

技术背景

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍，用花生油适宜于大众补锌。

现有技术中有很多关于花生油的制备方法，常用的方法是属于压榨，该方法通常将花生去壳后压榨，得到花生油，由于传统花生油在进行压榨时只添加有花生作为原料，而长期只食用花生作为原料压榨制成的花生油对人体健康不利，长期只吃花生油会促使体内过氧化物增加，与人体蛋白质结合形成脂褐素，就易在人体器官中沉积下来，而过氧化物增加会影响人体对维生素的吸收，且孕妇在怀孕过程中需要补充一定量的维生素，使得现有市场上的花生油不适合孕妇长期进行食用，并孕妇在怀孕过程中需要补充叶酸，叶酸也是孩子早期发育最需要的物质之一，如果孕妇不能给孩子提供充足的叶酸，孩子的可能会有神经管畸形的情况，且现有的花生油内部不含有叶酸，本申请提供一种孕妇食用花生油及其生产方法，从而克服现有技术中的不足，而通过增加花生油内部叶酸含量和增加花生油内部营养物质可解决上述问题，实现了功能和风味的改善。

发明内容

针对目前国内外关于花生油不适合孕妇长期食用，叶酸含量较少，内部营养物质品种单一的技术现状，本发明旨在于提供了一种孕妇食用花生油及其生产方法，以花生280份、玉米胚260份、黄豆70份、核桃仁55份和松子仁55份为原料，经除杂清洗、去壳清理、炒制干燥、脱皮破碎、搅拌扎胚、烘干处理、压榨和过滤精制等一系列工艺步骤，使得可通过对花生进行进一步加工，通过在花生油内部添加玉米胚，玉米胚内部含有丰富的天然抗氧化剂维生素e，使得可通过添加玉米胚增加孕妇所需要的维生素，且通过在花生油内部添加核桃、黄豆和松子仁，使得可通过坚果豆类内部含有丰富的叶酸，并通过使用脱皮机对花生和黄豆进行混合脱皮破碎，并脱皮率达到90%，并将花生和黄豆破碎10min，使得可将黄豆与花生进行充分混合，且通过将花生、黄豆、玉米胚、核桃仁和松子仁预先搅拌40min，并进行扎取厚度小于0.7mm的混合胚，使得榨油机可同时对多种原料进行统一榨油，并能够将榨取的花生油与其他坚果豆类油脂进行混合，从而使得能够增加该种花生油内部营养物质品种，并增加内部叶酸含量，且能够适合孕妇长期食用，该种使得对花生油加工制备技术领域具有广泛的实用性。

本发明为实现以上技术目的，提供一种孕妇食用花生油，按配方百分比，包括花生220-350份、玉米胚200-285份、黄豆50-95份、核桃仁40-75份和松子仁40-75份。

优选的，本发明提供一种孕妇食用花生油，按配方百分比计，包括花生280份、玉米胚260份、黄豆70份、核桃仁55份和松子仁55份。

同时本发明提供一种孕妇食用花生油及其生产方法，具体采用步骤如下：

（1）除杂清洗：将准备好的玉米胚使用孔径为1-1.5mm的筛网筛选1-3次，去除杂质，保证含杂率于0.15-0.1%，将黄豆清洗1-3次，晾干备用。

（2）去壳清理：将花生放置于花生脱壳机内部进行脱壳，保证脱壳后的花生壳含仁率不大于0.2-0.5%。