[发明专利]刀具、刀具组件、搅打杯和料理机

说明书

本发明公开了一种刀具、刀具组件、搅打杯和料理机。所述刀具包括安装板和刀翼，所述刀翼连接于所述安装板的周侧。所述刀翼相对于所述安装板扭转倾斜设置，以使所述刀翼的上表面相对所述安装板的上表面倾斜设置，和/或者所述刀翼的下表面相对所述安装板的下表面倾斜设置。通过设置扭转倾斜的刀翼，使得刀翼的上表面、下表面和/或侧面均能接触食材并对食材进行扰流，提升食材的粉碎效率。

技术领域

本发明涉及食材处理领域，特别涉及一种刀具、刀具组件、搅打杯和料理机。

背景技术

料理机例如破壁机、榨汁机和豆浆机，料理机的搅打杯内设有刀具组件，刀具组件可对搅打杯内的食材进行搅打，以使食材粉碎。

发明人发现，现有的料理机的刀具组件仅其刀翼的侧面(厚度方向)对食材有明显地持续撞击、粉碎效果，因而刀翼对食材的搅打效率较低、粉碎效率较差。

发明内容

本发明的目的是提供一种刀具、刀具组件、搅打杯和料理机，所述刀具、刀具组件、搅打杯和料理机可提升刀具与食材接触的几率，提高食材的粉碎效率。

根据本发明的第一方面，提供一种刀具，所述刀具包括安装板和刀翼，所述刀翼连接于所述安装板的周侧；

所述刀翼相对于所述安装板扭转倾斜设置，以使所述刀翼的上表面相对所述安装板的上表面倾斜设置，和/或者所述刀翼的下表面相对所述安装板的下表面倾斜设置。

可选的，所述刀翼包括相对设置的刀刃和刀背，所述刀刃和刀背均位于所述刀翼的上表面和所述刀翼的下表面之间；

所述刀刃朝上扭转、所述刀背朝下扭转，所述刀刃所在的高度高于所述刀背所在的高度，所述刀翼的上表面为背流面，所述刀翼的下表面为迎流面。

通过上述设置，使得食材在被搅打的过程中，位于刀翼的上表面的食材易顺着刀翼的上表面的倾斜方向流动至相邻的刀翼，被相邻的刀翼搅打切削，从而提升食材的粉碎效率。

可选的，所述刀刃和所述刀翼的上表面相交形成刃线，所述刀背与所述刀翼的下表面相交形成下背线；

所述刀具的转动中心轴线穿过所述安装板的中部区域，在以所述转动中心轴线为圆心的圆周方向上，所述刃线与所述下背线的具有高度差，所述高度差的最大值与所述刀翼的厚度之比大于等于2，并且小于等于6。

通过上述设置，刀翼与食材实现多维度、大几率的接触，能对食材起到较佳的扰流效果，有利于刀刃对食材进行切割搅打，从而提升食材的粉碎效率，同时保证刀翼足够的强度。

可选的，所述刀刃和/或刀背呈弧形。

通过上述设置，可优化扰流通道，进而提高食材的粉碎效率。

可选的，所述刀刃和所述刀背呈弧形，到所述刀具的转动中心轴线的相同距离处，所述刀背的曲率半径小于所述刀刃的曲率半径。

通过上述设置，刀背弯曲的程度小于刀刃弯曲的程度，增大了刀刃与食材接触的几率，可对食材进行有效扰流，提高食材的粉碎效率。

可选的，与同一安装板相连的所述刀翼的数目为多个，多个刀翼沿所述安装板的周侧排布；

相邻两个刀翼在与所述安装板的连接处形成缺口，所述缺口呈圆弧状。

通过上述设置，便于在加工过程形成向上扭转或者向下扭转的刀翼，同时也有利于食材的流动，提高粉碎效率。

可选的，所述刀翼的上表面和/或下表面包括凸起曲面或者凹陷曲面或者凸起与凹陷相间的曲面。

通过上述设置，可增大刀翼的上表面和/或下表面与食材接触的几率，起到较佳的扰流效果。

可选的，所述刀具的转动中心轴线穿过所述安装板的中部区域；