[发明专利]一种食品包装膜的制备方法

说明书

本发明公开一种食品包装膜的制备方法，涉及食品包装技术领域。所述食品包装膜的制备方法包括以下步骤：将青稞麸皮与水混合后，灭菌处理制成麸皮混合液；将出芽短梗霉菌的菌液接种至所述麸皮混合液中，培养得发酵液；将所述发酵液离心，收集上清液并向所述上清液中加入乙醇使产生沉淀，收集沉淀；将所述沉淀纯化处理后，干燥得多糖提取物；将所述多糖提取物溶于水后，加入甘油搅拌均匀，制成铸膜液，将所述铸膜液铺板、烘制后，得食品包装膜。本发明旨在制备出一种食品包装膜，具有机械性能和屏障特性良好的优点。

技术领域

本发明涉及食品包装技术领域，特别涉及一种食品包装膜的制备方法。

背景技术

传统的食品包装膜主要是聚乙烯、聚丙烯等合成塑料，但是这些合成塑料也日益暴露出不可降解、不可再生且影响食品安全等特性，给环境造成了严重污染，且增加了排污处理的额外投入。随着人们意识形态的提高，消费者更加追求环保、安全、绿色、有机的食品包装材料，可食用性的食品包装膜成为当前研究的热点。

现在研究最为热门的一种食品包装膜由天然大分子制备而成，具有可食性、生物降解性、好看的外观、一定的屏障和阻隔性能、无毒无污染、低成本等特点，但由于其主要构成为亲水性较强的多糖分子，这一类的食品包装膜大多具有阻湿性和机械性能差的缺陷。

此外，青稞具有“三高两低”的营养成分组成，即高蛋白质、高膳食纤维、高维生素、低脂、低糖等特点，被广泛应用于食品、饲料、酿造及医疗等领域。随着青稞加工业的兴起，青稞产品的副产物也相应增加，青稞米加工后的青稞麸皮同样富含多种营养成分，但青稞麸皮大多被用于饲料的制备而未能发挥其最大的价值。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种食品包装膜的制备方法，旨在制备出一种食品包装膜，具有机械性能和屏障特性良好的优点。

为实现上述目的，本发明提出一种食品包装膜的制备方法，所述食品包装膜的制备方法包括以下步骤：

将青稞麸皮与水混合后，灭菌处理制成麸皮混合液；

将出芽短梗霉菌的菌液接种至所述麸皮混合液中，培养得发酵液；

将所述发酵液离心，收集上清液并向所述上清液中加入乙醇使产生沉淀，收集沉淀；

将所述沉淀纯化处理后，干燥得多糖提取物；

将所述多糖提取物溶于水后，加入甘油搅拌均匀，制成铸膜液，将所述铸膜液铺板、烘制后，得食品包装膜。

可选地，所述将出芽短梗霉菌的菌液接种至所述麸皮混合液中，培养得发酵液的步骤中，

接种量为2～4(v/v)％；和/或，

所述培养的时间为2～5天。

可选地，所述将出芽短梗霉菌的菌液接种至所述麸皮混合液中，培养得发酵液的步骤之前还包括：

对出芽短梗霉菌进行诱变选育，得不产黑色素的诱变菌株；

将所述诱变菌株接种到液体培养基中，培养24～36h后，得出芽短梗霉菌的菌液。

可选地，所述对出芽短梗霉菌进行诱变选育，得不产黑色素的诱变菌株的步骤包括：

将出芽短梗霉菌制成菌悬液；

于无菌环境、搅拌条件下，对所述菌悬液紫外照射5～10s；

将经紫外照射后的所述菌悬液接种到PDA培养基上培养3～5天，得不产黑色素的诱变菌株。