[发明专利]一种黔辐4号茶树品种加工白毫银针的方法

权利要求书

1.一种黔辐4号茶树品种加工白毫银针的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

S1、采摘：

采摘黔辐4号茶树的健壮、无破碎断裂的单芽头，不得采摘病芽、雨水芽和空心芽；

S2、萎凋：

S201、室内自然萎凋：

将S1采摘的单芽头，在春季至秋季，温度为10℃～25℃，相对湿度为40％～75％的室内将单芽头均匀摊放在竹筛上萎凋12h～24h，当单芽头的叶片含水量减少10％～20％时，得到初次萎凋的单芽头；所述单芽头摊放的厚度为4mm～8mm；

当春季时，所述单芽头摊放的厚度为4mm～6mm，室内温度为10℃～15℃，相对湿度为60％～75％，萎凋的时间为18h～24h；

当夏季时，所述单芽头摊放的厚度为6mm～8mm，室内温度为20℃～25℃，相对湿度为40％～55％，萎凋的时间为12h～16h；

当秋季时，所述单芽头摊放的厚度为6mm～8mm，室内温度为15℃～20℃，相对湿度为40％～55％，萎凋的时间为12h～18h；

S202、日光萎凋：

在晴天将S201得到的初次萎凋的单芽头在8点～11点或16点～18点均匀摊放在日光下，进行1h～2h的日光萎凋，得到二次萎凋的单芽头；

S203、交替萎凋：

交替进行S201所述室内自然萎凋和S202所述的日光萎凋，再交替进行2次～4次，当单芽头的叶片含水量下降至10％～15％，得到鲜芽银毫；

S3、烘焙：

将S203得到的鲜芽银毫放入到茶叶提香机中烘焙，烘焙温度为45℃～55℃，烘焙5h～8h，取出得到预成品；所述预成品的水分含量为3.0％～6.0％；

S4、储藏：

将S3得到的预成品用茶叶棉纸包裹后，放入密封袋中，在温度为18℃～25℃、湿度为40％～60％的条件下储藏6个月，得到白毫银针。

2.根据权利要求1所述的一种黔辐4号茶树品种加工白毫银针的方法，其特征在于，S4中所述密封袋为食品级铝箔密封袋或牛皮纸茶叶自封袋。

3.根据权利要求1所述的一种黔辐4号茶树品种加工白毫银针的方法，其特征在于，S201所述的室内自然萎凋中，

当春季时，所述单芽头摊放的厚度为4mm，室内温度为15℃，相对湿度为70％，萎凋的时间为20h；

当夏季时，所述单芽头摊放的厚度为6mm，室内温度为22℃，相对湿度为50％，萎凋的时间为12h；

当秋季时，所述单芽头摊放的厚度为8mm，室内温度为18℃，相对湿度为50％，萎凋的时间为18h。

4.根据权利要求1所述的一种黔辐4号茶树品种加工白毫银针的方法，其特征在于，S202所述的日光萎凋时间为：

当春季时，日光萎凋时间为9点～11点进行2h的日光萎凋；

当夏季时，日光萎凋时间为8点半～9点半进行1h的日光萎凋；

当秋季时，日光萎凋时间为9点～10点半进行1.5h的日光萎凋。

5.根据权利要求1所述的一种黔辐4号茶树品种加工白毫银针的方法，其特征在于，S4中所述储藏的温度为19℃、湿度为50％。